淮阳食药监局：全力以赴保障朝祖会期间舌尖上的安全

中华龙都网讯（周口报业全媒体记者 刘彦章 通讯员 窦欣）为全力保障2018年朝祖会暨第九届“中原古韵——中国（淮阳）非遗展演”期间各路嘉宾的食品安全，县食药监局“四个做”，力争食品安全事故零发生。

做实方案，提前接入。县局党组展开专题会议，制定《2018年朝祖会期间食品药品安全保障实施方案》，从3月5日-3月17日开展为期12天的朝祖会前餐饮服务食品安全专项整治，从3月18日-4月18日开展为期一个月的朝祖会期间餐饮服务食品安全分级保障制度。

做足行动，主动出击。县局整合全局执法资源，按照“领导+执法骨干”的组队原则，组建6个食品安全保障小组共25人，其中4个餐饮安全监管小组，1个食品安全流通组，1个食品安全突发事件应急处置组，全天候进行监督检查。

做细检查，全面覆盖。县局立足朝祖会食品安全，重点对从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样设施、食品加工场所环境卫生和食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，同时紧盯接待“中原古韵——中国（淮阳）非遗展演”参演人员的餐厅，如天运来酒店、喜相逢大酒店、羲皇大酒店及南湖各餐饮单位，进行逐一检查，现场指导，严格审查食谱，全面排查隐患。

做好预案，完善应急。县局出台《2018年朝祖会期间食品安全事故应急预案》，要求朝祖会食品安全保障人员密切关注食品安全状况，实行24小时值班制度，公布举报电话和值班电话，建立监督信息日报告制度，确保如果发生食物安全事故能够得到科学、有效、及时的处置。

截至目前，共出动执法人员526人次，检查食品经营单位620多户次，发放《2018年朝祖会食品安全承诺书》256份。