周口日报·新周口客户端记者 牛思光

刚过晚上8时，在周口经济开发区南广场夜市上，把最后一只椒麻鸡端给食客，雷师傅当天准备的椒麻鸡已经售完。

新冠肺炎疫情得到控制后，一度沉寂的夜间经济开始复苏，给城市带来了烟火气，也给城市的夏日夜晚增添了盎然生机。周口经济开发区南广场夜市上100多家风味小吃，不仅吸引众多食客前往品尝，更形成夏日夜晚一道风景线。

雷师傅老家在商水县，以前在周口市区荷花路经营了十几年地摊夜市。雷师傅介绍，以前晚上在路边干地摊，环境卫生条件比较差，总是被投诉影响城市环境。2019年7月，雷师傅来到南广场夜市，有了自己的摊位，经营着灌汤包、生汆丸子、混沌、米线和雷记手撕椒麻鸡。雷师傅说：“市场有人管理和打扫，经营环境确实比以前强得多。”

“我家摊位不大，就我跟老伴两个人招呼着。每天早上9点多准备材料，中午休息一下，下午5点多钟开始准备开张，晚上干到12点多收摊。”雷师傅说：“家里3个孩子都在外地工作，我们老两口平时出个摊，每月挣得比一般人拿工资要多点。”

和雷师傅家的摊位一样，在南广场夜市上还有100多家，很多摊位都是夫妻店、家庭店，一个摊位就能让一家人几口人就业。其中，规模大一些的摊位，人手不够需要雇人，这样就有更多人在夜市上就业。

干净卫生的环境，灯光打造的景致、各种娱乐设备，再配上各种风味的地方小吃，南广场夜市俨然是一个不夜城的模样。“夏天天气热，晚上户外乘凉，在这里走几步就能品尝各种风味小吃，感觉特别惬意。”晚上8时许，市民李女士在南广场夜市，开始了和朋友的聚会时间。

周口经济开发区城市管理稽查大队郭忠斌介绍，开发区管委会高度重视南广场夜市打造，集合公安、交警、城管、卫生等职能部门，形成常态化管理。通过提升管理，使南广场夜市就餐环境更干净，使市民有更好的就餐环境。目前通过南广场夜市，安置商家120余户，解决600多人就业，南广场夜市每天约有3000至5000人到夜市就餐，夜市每天营业额达到30万元左右。