燃爆“夜经济” 点亮夜周口

棉花糖，勾起人们童年的回忆。摄影 王映

夜色下，或朋友，或情侣，或家人，环桌而聚，享受着美食，聊侃着人生，甚是享受。摄影 王映

各种冷饮成为年轻人的最爱，冷饮摊生意火爆。摄影 王映

夜市内，餐桌座无虚席、不计其数。摄影 王映

各个摊位，老板伙计忙的是不亦乐乎。摄影 王映

平价海鲜更是引人驻足。 摄影 王映

今年夏天，“南广场夜市”成为周口消费市场的一个热词。每到夜晚，成群结队的消费者集结到开发区南广场夜市，打造出一道夜晚的亮丽风景线。

这里云集着全国各地的风味小吃，成为广大市民休闲消暑的打卡地、网红地，也成了附近居民创业、就业的基地。尤其是为推进“创卫”工作，开发区对这个夜市进行高标准持续打造，努力提升广场夜市的经营条件和周边环境，对各摊点的硬件设施规范提升。根据有关标准和管理需求，开发区协调有关部门，为夜市配备了治安民警、社区网格员、城管队员、市场监督员、卫生监督员、市场保洁员。城管部门根据实际情况，为南广场规范停车场地，净化外部环境，同时严格禁止超越夜市场所范围经营，不断提升周边环境。区市场监督管理分局根据实际情况，对各家餐饮经营摊点的员工进行统一培训，协助办理餐饮经营许可证，同时要求所有工作人员持健康证上岗。根据餐饮业经营规范的要求，区市场监督管理分局对各摊点的内部设施进行逐家验收，严格把关，协助规范整改，从而形成了良好的餐饮卫生环境。新冠肺炎疫情防控进入常态化阶段以后，开发区敏锐地抓住契机，迅速推进复产复工，在做好疫情防控规范的同时，积极推进南广场夜市恢复营业。3月17日，南广场夜市恢复营业后，迅速形成火爆场景。

规范的管理、诚信的经营、用心的服务，吸引了大批消费者。据了解，这个夜市共有餐饮摊点120家左右，吸纳周边群众就业600人，每天接待顾客3000到5000人，日营业额可达30万元。近日，本报组织记者采访团，专门对南广场夜市集中采访，探访了南广场“夜经济”的火热和繁华。①6(记者 王泉林)

夜市负责人：夜市发展劲头超预期

记者 王晨

夜幕降临，南广场夜市的华灯璀璨、五光十色，食客们已经开始聚集，烤串、啤酒，小菜、甜品，小龙虾、炒酸奶……在这里是浓浓的烟火气息，在这里有推杯换盏中升腾的友谊。创造这个周口夜生活乐活地儿的人，是一名1994年出生的小伙子，吴赫。“这是我在周口的首次创业，中间的酸甜苦辣不谈，但看到自己亲手打造出来的夜市，发展劲头远远超过我的预期，甚至有时候还跟做梦似的。”

2018年年底，吴赫从武汉回到家乡。“我想做自己想做的事，那是我最真实的愿望。”吴赫开始在市区到处转，转悠了两三个月，直到吴赫看到南广场夜晚零星营业的摊贩，这让他瞬间萌生了一个念头。“把这些摊贩都聚集到一起，统一规划、管理，形成一定规模的夜市，难道不行？”在武汉待了多年的吴赫对武汉的夜生活有着深入了解，那为啥周口不能搭建一个这样的场所呢？

吴赫把自己的想法跟父亲做了交流，就得到了大力的支持。 “回乡创业，更要干出个样子来，不能在家门口丢了脸。”刚回到家乡的吴赫对周口的情况还不甚了解，于是他与父亲一起，到开发区了解投资政策，到区里的责任部门咨询申请条件。

“区里听说我的这个想法，可支持我，说要走亮点工程的路子，把夜市打造成区里的示范工程，做出特色。”吴赫说，没想到自己的想法还能得到开发区领导的支持，这让他精神头十足，更铆足了劲，一步一步往前推进夜市的进展。

2019年4月，仅仅用2个月的时间，南广场夜市就已经初现规模。“当时是一期工程，商家催着我开业，设置了60个摊位，一上午时间就全招满了。”吴赫说完眯起眼睛呵呵笑了起来，一种自内而外散发出的喜悦在他脸上弥漫开来。“5月底、6月底又陆续完成了南广场夜市的二期和三期工程，且全部满员。”

南广场夜市投入运营后，“卫生”曾经是吴赫最担心的问题，他主动带头捡垃圾，劝阻食客不乱扔食物残渣，垃圾投放到垃圾桶内。“这招儿最见效，说个一两次，大家都自觉把垃圾丢到垃圾桶，别看是在地摊，大家文明程度可不低哩。”

“我们这儿是示范夜市，政府统一规划的，不存在脏、乱、差等行为。食客不用担心食材的问题，这里的饭我自己都天天吃，有时候担任‘突击队员’看看食材是否新鲜，口味是否需要改进，这都是我操心的，而且也不用担心偷盗等安全问题，开放时间从下午5点开始，不管多晚都会有保安一直巡逻，为大家保驾护航。”吴赫说起自己一手创办的南广场夜市，腰杆特别直，现在正值周口“创卫”“创文”，示范夜市就更要有担当，抓好每一个环节和细节，提供一个安全、卫生、舒适的消费环境，打造具有极大影响力的周口夜市标准品牌。

如今的南广场夜市，整洁的环境、规范的管理、地道的小吃，已经成为大家晚上娱乐的打卡地。吴赫透露，自己已经开始着手规划新的夜市，地点已经选好，他要在“创业”的路上大步向前。①6

规范化管理打造示范夜市

记者 宋风

每到夏季夜晚，家住五一路南段的市民李涛无论是约朋友吃烧烤、喝啤酒，还是带着孩子喝冰镇饮料，首先想到的就是南广场。作为一名号称吃遍南广场的“老饕”，亲眼见证了两年来南广场夜市翻天覆地的变化。

“最明显的变化就是广场变得整洁有序了。”李涛说。自从“创卫”工作开展以来，开发区规范了夜市摊点，南广场迎来华丽的蜕变。商户被集中到广场西门内，规范了经营地点，在广场内外占道经营的现象一去不复返。而在广场西门的夜市区域，经营者同样井然有序，商户在各自划定区域内经营，虽然区域内摊位和桌椅十分密集，但摆放整齐，丝毫不影响通行，食客离开后，经营者会立即清理桌面和地面上的垃圾，时刻保持夜市区域内干净有序。

身为一名“老饕”，李涛对南广场夜市变迁、美食品质的提升有深刻见解。他告诉记者，规范化管理之前，夜市上全是流动商贩，以烤串、炸串为主，种类单一且品质没有保障。南广场夜市成立后，商户们有了自己的根据地，同时也引进了各色各样的美食，无论从质量上还是档次上来说，都有了飞跃性提升。

为了维护好夜市经营秩序，开发区城管、辖区办事处、市场监管分局等6个部门派出工作人员，在现场值班，结合各自工作职能，发现问题现场解决。记者采访时，开发区太昊路办事处工作人员杨希在夜市门前值班，负责维持门前秩序。他告诉记者，在南广场夜市经营的商贩们大多是附近村庄的居民，夜市摊位是很多家庭的主要收入来源。“如今，区里为他们划定了经营地点，不仅便于管理，同时随着夜市名气提升，也为他们带来了更多收入。”杨希说。城管队员康壮壮告诉记者，自从把商户集中在一起后，难题迎刃而解，夜市的经营秩序和卫生环境都得到了良好改善，城管队员们的辛苦努力收到了明显成效。①6

70岁老党员南广场夜市“打游击”

记者 刘昂

8月25日晚，华灯初上，开发区南广场夜市变得热闹起来，熙熙攘攘的食客挑选着各自喜爱的小吃。如此热闹的夜市是如何保持环境卫生的？今年70岁的环卫工人刘存良讲出了答案。

“整个市场由我们9名环卫工人负责打扫卫生，每天下午6点之前到位，晚上12点下班。”刘师傅说，“我们每晚要运走18桶左右的垃圾，周五到周日每晚得运走20桶左右。”

据刘师傅讲，他们每天上岗后，按照各自划分的区域先打扫一遍卫生，给前来吃饭的市民一个干净卫生的印象。晚上8点到11点，是他们“打游击”的时间段。何谓“打游击”？就是哪桌食客走了，他马上过去打扫卫生收拾垃圾，穿梭于餐桌之间。一方面为了不耽误下一桌食客用餐，不让垃圾积攒，同时也提醒食客文明用餐。

问到工作量是不是很大，身体扛不扛得住？刘师傅说：“除了要熬夜，卫生打扫不算累。”随着“创卫”工作深入开展，市容市貌持续美化，刘师傅感觉工作压力减轻了。“现在周口越来越美了，市民的素质也明显提高了。在夜市里几乎见不到随地扔垃圾的人，食客都把自己的餐饮垃圾放到桌上，我们只需要清理桌面就行，不用再弯腰打扫地上的垃圾了。”“不仅食客不乱扔垃圾，各摊位的店主也特别注意保持卫生，都把垃圾装到桶里，这也方便我们清运。”邻区的另一位环卫工人补充说。

与刘师傅交谈得知，他是一位拥有47年党龄的退伍老党员。多年来，他交的党费一分不差，有损党员形象的事坚决不做，即使在环卫岗位上，也时刻展现出一名党员的无私品质。

今年5月份，刘师傅在夜市里捡到了一部价值3000多元的手机，立即把手机交到市场管理处。第二天，手机主人来市场取回了手机，当面向刘师傅表示感谢并送上一条香烟。刘师傅只是感谢他的心意，但拒绝了香烟。不到一个星期的时间，同样是在打扫卫生时，刘师傅发现一位女士的手提包被遗忘在餐桌下，便与市场管理员、摊位老板一起打开提包，查找失主信息。据刘师傅回忆，包里有现金、银行卡、身份证、化妆品等。最后，在民警的帮助下，他们终于找到了提包的失主。跟上次一样，刘师傅也拒绝了失主送的礼品。

聊着聊着，夜市里的食客越来越多，刘师傅拿起扫帚、簸箕和他的“战友”开始“打游击”。②3

大胡子：烧烤生意越做越踏实

记者 王晨

8月25日，记者探访南广场夜市时，“大胡子烧烤”的招牌在夜色中尤为显眼。“大胡子”正在自己的摊位上忙前忙后。 “大胡子”的胡子留了20多年，已经成为他的“标配”。

“大胡子”告诉记者，他十几岁开始创业卖糖葫芦，后来去南京开了一家大胡子烧烤店，因为丰富的口感和独特的风味，生意火爆，2年内加盟店便发展到郑州、洛阳等地。随后的几年里，他通过烧烤店累积了上千万元的资金。然而，春风得意的“大胡子”却在这时候迷上了赌博，千万家产被挥霍一空。于是“大胡子”便又接着卖起了他的糖葫芦。这一干，又是十几个年头。

“钱没了，牌戒了，人倒自在了。”“大胡子”讲起自己的过往十分坦然。南广场夜市一期开放，他第一时间入驻，成为这里的一名合法商户。

“既然干了就好好干，烧烤也是我的老本行，我知道咱周口人好哪口。”“大胡子”自己身上的T恤衫印着自己的店铺名称，加上自己的大胡子，就是南广场夜市的一道亮丽风景线。

“现在好了，在南广场夜市做生意，省心了，不用担心城管了，也不用担心风里雨里来回跑了。最主要的是，生意比之前干流动摊好太多了！”“大胡子”笑着说，“抽空才给你说两句，你看我这生意好得很，一晚上翻台三五回，50桌都不够坐，都喜欢我家的味道了！”②3

周口人的夏日狂欢地

记者 普淑娟

8月25日晚，华灯初上，开发区南广场夜市热闹非凡，前来消费的市民络绎不绝。在这里，各种烧烤和小吃应有尽有。在酷热的夏日，人们在这里尽情享受温馨生活。

海鲜烧烤、螺蛳粉、米线、拉面、刀削面、汤包蛋酒、热干面、鸭脖子、煎扒鱼、干烧鲶鱼、油焖大虾、生煎包、红烧虾球、豆腐花……狭窄的街道上，摆满了简易的各式圆桌和凳子，琳琅满目的各种小吃摆在敞开排列的货架上，一目了然。顾客随意选择自由搭配，各种小吃让人胃口大开。劳累之余的人们津津有味地吃着小吃，喝着饮料……

在南广场夜市，不仅有小吃的摊点，而且还有服饰、日常用品、水果等摊点。前来光顾的市民，不仅可以吃上自己想吃的小吃，而且可以购买到生活所需品。晚上10点左右，这里依旧人流不断。记者在一家烧烤店看到，店内外近20张桌子座无虚席，店员忙进忙出，生意十分火爆。店老板告诉记者，几乎每天晚上6点多开始上人，要一直忙到次日凌晨1点多。

“天一热就不想做饭，和朋友们吃点烧烤，喝点啤酒，清凉又解暑。”正在就餐的市民王先生说。夜市旁边还有露天舞场，舞曲悦耳动听。这里不仅是广大市民消费和娱乐的好地方，也是锻炼身体的好去处。开发区附近的一位居民刘先生高兴地说：“我们每天出来逛夜市，不仅让自己放松了心情，而且还享受了一份清凉。”②3

雷金良：城市变美了 百姓舒心了

记者 杜林波

一座成熟的城市，应当拥有白天和黑夜两张面孔。中国人历经几千年的“日出而作、日落而息”的作息习惯正在发生悄然改变，夜晚的灯光愈发璀璨，“夜经济”开始频繁出现在人们的视野……

夜幕降临，开发区人民广场，一个兼具浓厚文化气息与时尚浪漫色彩的风情夜市街区——“南广场夜市”渐渐喧闹起来。这是周口夜间经济带的最新之作，也是周口夜市街区品质提升的创新案例之一。

雷金良便是其中一名摊主，他今年54岁，商水县人。早年间，雷金良就靠做包子的好手艺，6时许，雷金良就开始夜市的准备工作，在市区经营一家小店，靠着自己的双手，支持家里的三个孩子上完大学。伴随着“五城联创”工作的推进，我市的环境发生大改变。“南广场夜市”便是其中的代表，美丽的环境和优良的市场秩序，吸引大量摊主聚集于此。去年7月份，雷金良得知情况后，来到现场一看，马上决定入驻南广场夜市，他发现南广场井然有序，俨然一个“闹区”而不失都市气息。

雷金良感触最深的就是周口的变化，“环境变美丽了，地面干净了！”雷金良感觉自己每天浑身有使不完的劲，他和老伴一天下来能挣300多元钱。一月上万的收入，让他们很满足。包子里面从不添加任何添加剂。凭着手艺的“真材实料”，雷金良的回头客越来越多。

南广场夜市大多是烧烤。雷金良的店深受老人和小孩喜欢，他除了提供包子，还有生汆丸子、馄饨、米线等。雷金良坦言，别小看南广场夜市这个地方，这背后是数千人的生计所在，感谢政府为大家提供这个平台。

夜市支起了人间的“深夜食堂”，承载了无数商家的希望，也让追梦打拼的人找到了慰藉心灵的庇护所。①6

夜市里的音乐酒馆

见习记者 乔小纳

“麻烦给我的爱人来一杯Mojito（莫吉托），我喜欢阅读她微醺时的眼眸……”伴随着周杰伦的新歌《Mojito》，南广场夜市的夜楼兰音乐酒馆老板端着两杯与歌名同款的鸡尾酒走过来说：“周杰伦的新歌出了后，问这款鸡尾酒的人太多了，我们顺从‘民意’现学现调，推出后销量可观。”

音乐酒馆的老板名叫吴映奚，2020年4月份在南广场夜市开设夜楼兰音乐酒馆，也是这里唯一的酒馆。酒馆从外面看是木质结构，两层，主营各种酒水，还有各种烤串。“本来计划过了年就开业，可是赶上了疫情，直到复工复产后才开。虽然晚了点儿，生意却很火爆。”吴映奚说。

夜楼兰音乐酒馆里灯光摇曳，墙上的大荧幕放映着时下流行MV（音乐短片），与外面鳞次栉比的热闹露天小摊对比，形成别样的青春氛围。“我们店的特色是唱歌免费，买一瓶酒，歌随便唱。”吴映奚说。记者看到酒馆里年轻人居多，随机采访，都说夜市里的酒馆挺少见。“夜市里除了吃的，也要有玩儿的地方吧？我就是因为这个想法才开了音乐酒馆，年轻嘛，就要干些不一样的。”吴映奚说。

夜楼兰音乐酒馆下午5点营业，打烊时间不定。对于这一点，吴映奚解释道：“因为开发区建筑工地多，有很多工人下班后就来这儿吃串喝酒，喝到兴头上了就唱歌，一唱唱到凌晨三点多。看他们这么开心，怎么去打断呢？”②3