周口日报·新周口客户端记者 梁照曾 文/图

9月4日上午，以滋补烩面和豫私房菜享誉周口餐饮界和消费界的周口人家酒店顺利通过“4D食品安全国际标准管理体系”专家组的验收，其工农路店被授予“4D食品安全管理样板示范店”，现场还开放后厨，供餐饮界的同行参观学习。

周口人家酒店于2013年在周口市工农路成立，是一家集餐饮、住宿为一体的大型综合性经济实体企业，至今拥有5个餐饮店，其餐饮主营滋补烩面、红烧黄河大鲤鱼、秘制北京烤鸭，特别是滋补烩面是其品牌美味，自周口人家酒店工农路店开业以来深受消费者喜爱，至今已经卖出一千多万碗烩面。

周口人家酒店不仅餐饮具有特色，其管理也一直走在餐饮界前列，开业起就实施“明厨亮灶”工程，后厨烹制透明化的安全管理模式 。为进一步提升“明厨亮灶”工程，保障消费者的饮食安全，近期复工复产后，周口人家酒店积极引入了“4D食品安全国际标准管理体系”建设，即从食材管理、人员技能岗位培训、餐具消毒、操作规程等四个到位体系管理建设，打造老百姓放心厨房。

周口人家酒店经过40多天的建设，其工农路店于9月4日迎来专家组的验收，同时开放酒店后厨，供我市及外地餐饮界的同仁参观学习。专家组验收合格后，授予周口人家酒店工农路店“4D食品安全管理样板示范店”。周口人家酒店还对做出贡献的员工给与奖励和表彰。