周口日报·周道客户端记者 张猛 通讯员 李辉

11月9日—10日，由河南省餐饮与饭店行业协会专家咨询委员会主席郭京普、秘书长宋春亭、副秘书长展超，资深级中国烹饪大师马世伟，河南职业技术学院食品健康学院院长刘志全，《河南餐饮杂志》主编靳中兴等组成的专家评审组一行，到西华调研“河南胡辣汤之乡”品牌创建工作。县委书记林鸿嘉，县政协主席郭峰，县委常委、宣传部部长韩秀娟等陪同调研座谈。

专家评审组一行先后深入西华县胡辣汤产业发展中心及部分胡辣汤经营门店，看资料规范、查经营规模，详细了解西华县创建工作。林鸿嘉在陪同中介绍说，西华历史悠久、文化深厚，独特的水土气候滋养、造就了“中华名小吃”胡辣汤。近年来，西华高度重视胡辣汤产业发展，坚持以藏富于民、惠及万家为民宗旨，大力发展集熬汤、经营、种植、加工、销售、培训为一体的全链条胡辣汤产业，直接或间接从事胡辣汤相关产业20万人，年增加群众收入40亿元以上；先后建成16家胡辣汤料生产企业，研发胡辣汤8大系60个产品，市场份额占比90%以上，已成为人们走亲访友、馈赠宾朋的特色礼品。特别是去年以来，县委专门成立了正科级事业单位的县胡辣汤产业发展中心，从县级层面加大对胡辣汤产业发展的扶持、引导和服务，完善管理、提档升级，逐步叫响了胡辣汤在全国的知名品牌和影响力。希望专家评审组依托技术规范和评定标准，悉心传授、用心指导，多提宝贵意见，进一步提升胡辣汤品味质量和规模经营，以此把这碗熬了九百年的美味珍馐走向全国，走出国门。

在召开的评定汇报会上，西华县市场监管局主要负责同志汇报了“河南胡辣汤之乡”创建工作进展情况。郭峰表示，西华高度重视专家评审组一行到西华开展“河南胡辣汤之乡”品牌创建工作，这既是全面考核和检阅，更是对西华胡辣汤产业发展鼓励、鞭策和促进。西华将以此次创建为契机，继续做好胡辣汤经营和企业发展，让胡辣汤产业不断发展壮大，持续扩大西华胡辣汤品牌的影响力和知名度，成为脱贫攻坚、乡村振兴的支柱、朝阳产业。

专家评审组一行对西华县“河南胡辣汤之乡”创建工作所做的努力和成绩给予充分肯定和高度赞同，围绕弘扬饮食文化、塑造胡辣汤品牌、促进产业发展提出了具有建设性意见建议，并就创建“河南传统餐饮历史文化名城”“河南胡辣汤之乡”签订合作协议。郭京普指出，西华逍遥胡辣汤历史悠久，是“豫派”美食中的杰出代表，已成为河南人早餐代名词。尤其是近年来，西华县委、县政府在持续扶持支持胡辣汤产业上做了大量工作，取得成效有目共睹，“河南胡辣汤之乡”品牌应该是众望所归。希望西华按照评定标准和专家们提出的意见和建议，进一步查漏补缺，标准再提升，内涵再丰富，全面推进西华胡辣汤产业持续、健康、快速发展。③6