众多品种的大白菜供现场打分本报记者李运海摄

□记者李运海

大白菜不就那个味道，还需要专门品尝？

是的。11月24日上午，省农科院和夏邑县政府联合在夏邑县王集乡彭井村举行“地标大白菜标准化生产技术集成示范”现场观摩会。蔬菜专家和种植户品尝大白菜，并根据口感、球形等标准，给前来“赶考”的大白菜打分，评出冠军。

品尝的地点就设在彭井村白菜地旁边的一条水泥路上。6个遮阳棚，一个棚下放一张圆桌。

这些大白菜的种植户是彭井村农民许宝存。他流转土地180亩，与省农科院合作种植大白菜20个品种。省农科院园艺所叶类蔬菜室副主任王志勇介绍，这些品种从色彩上分，有白心的、黄心的、橘红心的；从外形上分，有合抱的、有叠抱的、有拧抱的；从成熟期上分，有早、中、晚各个成熟期，基本上囊括了省内外大白菜的主要品种。

品尝大白菜分两个环节，先生吃，再熟吃。

大白菜能生吃吗？好吃吗？许宝存说：“这些大白菜都是按照绿色生产方式种植的，不打农药，对虫害进行生物防治，大家尽管放心品尝，至于是否好吃，一尝便知。”

大白菜直接切碎、不放任何佐料，一盘一盘地端到6个桌子上，在场的上百名专家、种植户纷纷拿起筷子。有的夹很多白菜叶狼吞虎咽，有的夹一片白菜帮细嚼慢咽，有的吃后频频点头，有的吃后摇头叹息。

橘红心的桔美5号和8号受到大家普遍称赞。河南农业大学园艺学院副院长马长生教授介绍，这两个品种色彩均匀、含糖量高、没渣没丝，是比较适合凉拌的白菜品种。

熟吃也很简单，大白菜在锅中煮熟后，少放点盐，就端上了桌子。也许是天冷的原因，熟白菜一端上桌，很快被一扫而空。

51岁的黄晓忠专门从新野县赶到夏邑县吃白菜。不论生吃，还是熟吃，他都细细品尝了每个品种。他选中了两个大白菜品种，准备明年各种100亩。

最终，桔美5号获第一名。

夏邑是我省大白菜种植面积最大的县，种植面积超过５万亩。但是，当地种植的普遍是晚熟品种，比较单一。省农科院园艺所张晓伟研究员说，省农科院将通过品种选育、田间栽培等手段，选育出既高产、又好吃、也安全的品种，既让消费者吃到高品质的大白菜，又让种植户增收致富。