你听说过“临期食品”吗？近日，相关数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元，同时我国每年还大量进口海外食品。按每年1%的库存沉淀计算，我国的临期食品市场规模至少在百亿以上。在很多商场、超市里，一些临期食品不仅不愁销，还受到很多年轻人的青睐。甚至在部分城市，有不少专门售卖临期商品的特卖商店应运而生。（5月17日 央视新闻）

年轻人们选择购买价格相对较低的临期食品，“用打折的价格，吃到不打折的美味”，是一种不同于以往的节俭方式，体现了当代年轻人的新型理性消费观，也是一种反浪费的新风尚。

临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品，通常价格会低于原价。某社交平台上显示，“我爱临期食品”小组有四万多成员。淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝网购临期食品。这些食品在保质期剩下20%—50%期间，因折扣低且口感不受影响，往往还会迎来一轮新的销售高峰，这也被叫做“临期效应”。其中，薯片等膨化食品的临期效应更为显著，其次是方便面和饮品。

从前，年轻人总是和“冲动消费”“超前消费”等词语挂钩，侧面反映出该类群体在消费方面多多少少有些不理性的倾向。然而，当今越来越多的年轻人消费更加精打细算，不仅会设置好每月的预算，还会在购买商品时“斤斤计较”。临期食品以其低价但又保证了食品口感质量的特质，俘获了广大年轻人的“芳心”，既体现了年轻人们敢于“丢掉”面子，从“面子消费”的枷锁中逃离出来，做到需求和价格的统一，更和我国倡导的“拒绝食品浪费”不谋而合，为反食品浪费提供了新的思路。

临期食品作为一个新的经济增长点，大有可为，如何让其健康发展，真正利国利民？第一，监管制度必须要跟上，不能让临期食品市场成为法律法规的“漏网之鱼”；第二，政府也可以扶持相关企业，让临期食品成为《反食品浪费法》有效措施，而非只是商家清空库存的选择。

开拓临期食品这个潜力巨大的市场，需要各方共同努力，这样才能让人们保住钱包的同时不伤害自己的胃，在助力年轻人“健康消费”的同时配合我国反食品浪费活动的展开。

文/王馨苑（郑州大学）