周口日报全媒体记者 田亚楠

“快看，这两头牛在斗架，这是它们的一种娱乐方式。”

9月20日上午，在太康县马头镇绿洲农牧有限公司大棚内，两头体型庞大的牛头对头、角对角相互较劲，不时发出“哞”的叫声。棚内的其他牛，或是低头吃草，或是抬头张望，或是卧在地上，悠闲地甩着尾巴。

“我们采取小圈散养的模式，适合规模养殖，养出的牛肉质更好。”太康县马头镇绿洲农牧有限公司负责人李辉表示，目前公司存栏的品种牛主要是西门塔尔牛，这种牛生长快、抗病能力强，肉品等级高，在市场广受欢迎。

李辉今年46岁，年轻时在外创业，生产经营电子产品。2016年，为了照顾年迈的母亲，李辉放弃在外多年的打拼成果，只身回到家乡创业。

从电子产业到养殖业，跨行业转型，李辉走了不少弯路。作为养殖业的“小白”，他购买的第一批60只小牛犊，因养护不善，不到一个月的时间，死了40多只，这让李辉大受打击。随后，李辉自学养殖技术，四处参加培训，与同行交流，如今已是养牛领域的“牛专家”，通过牛的状态就能判断牛是否生病。

“养牛是一门大学问，不同阶段的牛所使用的饲料不同，要根据牛的具体情况来定。”在饲料生产车间，3台配料机正在“嗡嗡”地工作着。“育肥前期，饲料中要含有多种氨基酸，可以提高牛犊的免疫力，增强抗病能力。育肥后期，饲料中要含有微生物制剂和复合酶制剂，可以有效调整牛的胃肠道功能，使牛快速增重。母牛的饲料里要有哺乳预混料，可以使母牛快速恢复因生产而受损的身体，同时满足哺乳所需要的营养。”

为了降低肉牛养殖成本，提高饲喂水平，李辉大力推行“粮改饲”政策，每到秋收季节，李辉都会跟农户积极对接，大量收购青贮玉米。一方面可以解决秸秆污染环境和防火两大问题，另一方面，喂出来的牛肉品质更高，肉质更鲜。

“我今年种了10亩的青贮玉米，每亩1200元卖给了李辉，省去了收割、翻晒、搬运等环节，利用省去的时间我在这里做零工，一天能有100元的收入。”在配料间，正在准备饲料的村民王新峰告诉记者，村里不少人和他一样，将青贮玉米卖给李辉，然后在这里打工。“有的人懂点技术，一个月能拿7000元。”

目前，绿洲农牧有限公司可存栏肉牛1200头，年产值3000万元，预计中秋节前后能出栏100头，年底能出栏300头。作为马头镇最大的肉牛养殖基地，李辉也承担着马头镇乡村振兴的重任。

“有6头母牛下个月就该下崽了，算上这一批，这些牛一共下了30多只牛犊。”在马东村村民李磊家中，院落干净整洁，沿墙的空地搭建了一个简易牛棚，13头膘肥体壮的母牛正在津津有味地享受美餐，“哞”的叫声此起彼伏，很是喜人。“这十几头母牛都是在李辉那里购买的，他为我提供饲养技术，母牛产下的小牛犊，再卖给他，每只小牛犊能卖1500元左右。”

“我们大力推广‘户繁、企育、龙头带’的模式，为农户提供母牛、饲料、技术等，全程保姆式服务，并签订回收犊牛合同，我们企业集中育肥，批量出售。”李辉介绍，这一模式，既解决散户不懂技术、资金短缺、销售困难等一系列的问题，又增加了散户的养殖收入。

近年来，太康县马头镇坚持把牛产业作为全镇群众增收致富的支柱产业来抓，按照扩量提质增效的总体要求，强化组织领导，精心安排部署，细化工作措施，扎实推进落实，全力打造现代绿色养牛大镇。

在绿洲农牧等龙头企业的带动下，马头镇存栏50头以上的养殖户有45户，100头以上的有15户，500头以上的有2户，有效带动1000多户村民“念牛经、发牛财”。

随着越来越多的农户养殖肉牛，打通肉牛交易渠道成为李辉关注的又一焦点。“下一步，我打算在我们镇建造一个肉牛交易市场，为广大养殖户提供一个交易平台，让买卖双方能够及时准确掌握肉牛的品种、数量、价格等市场信息，降低买卖双方的交易成本和风险。”李辉表示，通过交易市场，能够畅通肉牛销售渠道，帮助更多村民走向致富之路。②15