本报讯 （记者 刘彦章 通讯员 窦欣） 为全力保障2018年朝祖会暨第九届“中原古韵——中国（淮阳）非遗展演”期间各路嘉宾的食品安全，淮阳县食药监局坚持“四个做”，力争食品安全事故零发生。

做实方案，提前介入。该局党组展开专题会议，制订《2018年朝祖会期间食品药品安全保障实施方案》，从3月5日~3月17日开展为期12天的朝祖会前餐饮服务食品安全专项整治活动，从3月18日~4月18日开展朝祖会期间的餐饮服务食品安全分级保障工作。

做足行动，主动出击。该局整合全局执法资源，按照“领导+执法骨干”的组队原则，组建六个食品安全保障小组共25人，全天候进行监督检查。

做细检查，全面覆盖。该局立足朝祖会期间的食品安全，重点对从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样设施、食品加工场所环境卫生、食品及食品原材料的进货渠道等进行全面检查，同时紧盯接待“中原古韵——中国（淮阳）非遗展演”参演人员的餐厅，对天运来酒店、喜相逢大酒店、羲皇大酒店及南湖各餐饮单位进行逐一检查，现场指导，严格审查食谱，全面排查隐患。

做好预案，完善机制。该局出台《2018年朝祖会期间食品安全事故应急预案》，要求朝祖会期间的食品安全保障人员密切关注食品安全状况，实行24小时值班制度，公布举报电话和值班电话，建立监督信息日报告制度，确保一旦发生食品安全事故能够得到科学、有效、及时处置。

截至目前，该局共出动执法人员526人次，检查食品经营单位620多户次，发放《2018年朝祖会食品安全承诺书》256份。①3