第一次见龚氏焦馍，还是两年前挚友来家时带的。一尝香脆满口，美味非常，让我不由想起了幼年吃焦馍的美好时光。

每年的八月十五，吃过午饭，母亲就开始和面、张罗烙焦馍的事儿。姐姐们也成了帮手，你烧火，她翻馍，馍坯时而在鏊子上走圆场，时而尥小翻，稍时金黄满身、香气扑鼻，之后立在鏊边熥烤，焦馍就做成了。到了晚上，月光下小方桌上摆放着焦馍、石榴、月饼，开始拜请月奶奶啦！我坐在爷爷跟前，吃着焦馍，缠着他给我们讲故事。爷爷知道的故事可多啦，望着天上圆圆的月亮，爷爷给我们讲嫦娥偷吃仙丹奔月的故事，还讲起芝麻焦馍的传说。他说，当年举人进京赶考的时候，家人都会给他带上焦馍，一是求蟾宫折桂之意；二是祈求高中之后，早日回家团圆；三是充作干粮，数月不霉。爷爷一边讲一边用手捋着发白的胡须，我们围坐在他身旁，那欢乐的情景，如在眼前。如今，在豫东南，一提起焦馍，人们无不称赞。

龚氏焦馍历史悠久，据龚氏家族传说，起始于清咸丰年间，传名于同治、光绪、宣统年间，口碑载誉，经久不衰。龚三姐牢记祖父、父亲之嘱托，担起弘扬乡土饮食文化之重任，夙兴夜寐，精工制作，务保质量之优、声誉之隆。龚氏焦馍在选材上十分讲究，焦馍主材选用的是优质石磨小麦粉；芝麻是自家农场种植的春芝麻，春播夏收无病虫害，不施农药，颗粒饱满，香味久长；鸡蛋是自家农场放养的土鸡所产，土鸡食用林下昆虫、草籽，所产鸡蛋自然更加美味。龚氏焦馍在继承传统制作工艺的基础上，屡次改进配方和原始生产工艺，手工和现代工艺相结合。在制作工艺上，将传统的柴火烙馍，改为天然气加热传统鏊子，自动控温，一人能同时操作十架鏊子，做出来的焦馍火候均匀、质量上乘，同时解决了量的问题，一人一天能烙出上千张焦馍。尝一口，醉三春。②8