记者 韦伟 通讯员 王卫东

说起桑叶，人们都知道是喂蚕宝宝的，不过在新安集镇，村民却拿桑叶来喂鸡。用桑叶喂鸡到底有什么好处？近日，记者专程进行了走访。

王素英，沈丘县新安集镇人。2016年7月，王素英成立了周口润德生态农业有限公司，以“桑+鸡”特色养殖为主营业务。桑树林中杂草多、昆虫多，鸡每天在林间跑动自由采食昆虫及杂草，不但可以进行充分的有氧运动，还可以从土壤中获得生长需要的微量元素，既改善了鸡肉的品质，又使土地得到了充分利用。

鸡吃桑叶，让桑叶有了新用途

“我们家的鸡不喂饲料，喂的全部是粮食配桑叶。”王素英说，鸡吃桑叶也是有分量要求的，一般按5%的比例混合。说起桑叶养鸡的方法，王素英告诉记者，面对市场竞争，要发展必须有自己的特色。于是，她想到了以桑叶加粮食养鸡的好门路。

“桑叶喂鸡，古已有之，李时珍在《本草纲目》中称桑树为‘东方之神木’，桑叶的药用首载于《神农本草经》。”王素英介绍说，桑叶中的粗蛋白含量是玉米的二至三倍，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，钙的含量超过红虾，吃桑叶的鸡下的蛋营养成分比普通鸡蛋高三至五倍，蛋黄较大且颜色更黄。本来喂蚕的桑叶，如今成了鸡的“美餐”。

用桑叶养出的鸡一投放到市场便受到人们的青睐，销售火爆。

于是，王素英依托沈丘县电子商务平台销售散养土鸡、土鸡蛋、特色农产品等。同时，她还在桑树园进行了特色果桑种植及果桑产品加工，开展了田园采摘等活动，引来了城里人，增加了收入。

桑叶鸡，养出别具风味的“新效益”

“桑叶鸡确实比普通的鸡好吃，肉质更细，口感特别好。”记者采访时，王素英家中来了一位专程来买鸡的中年男子，他在县城开了家餐馆。

“我的顾客吃了桑叶鸡，反响很好，都说味道不一般，宁愿多给钱也要吃。”中年男子说，他和王素英达成了口头协议，定点购买。“每斤15元，价格不贵肉质还好，划算！”中年男子笑着说。

王素英的特色农业养殖、种植取得了良好的经济效益。

据了解，由于桑叶鸡是用粮食混合桑叶饲养的，所以成熟期较长，一般的饲料鸡两个半月到三个月就能出栏，而桑叶鸡要六至七个月才能出栏。养殖时间长，投入成本相对就高。

“桑叶鸡的鸡蛋和普通鸡蛋还是有差别的。”王素英当场打了一个桑叶鸡的鸡蛋，只见蛋黄不仅颜色深还十分饱满、富有光泽。

“我养的鸡不愁销路，城里很多消费者都喜欢买我的鸡。”王素英说，虽然桑叶鸡和普通鸡看起来差不多，但吃起来味道还真不一样。

当记者问起桑叶鸡的效益，王素英说：“比打工强得多，一只鸡能赚8元左右。”

下一步，王素英将扩大养殖规模。她已经和一家大型超市签订了初步协议，为超市长期供应桑叶鸡和鸡蛋。

作为2019年中国农村电商致富带头人，王素英一直关注全县的脱贫工作，安排了多名贫困群众在养殖园就业，帮助了许多贫困群众，为全县脱贫攻坚工作作出了贡献。②8