见习记者 孙靖 王慕晨
“触目惊心、令人痛心！”面对餐饮浪费现象，习近平总书记近日作出重要指示，强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
有数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在节约粮食、“光盘行动”成为共识的今天，周口是否还存在“舌尖上的浪费”？记者日前通过走访发现，浪费可耻、节约光荣的理念已经渐渐被大家接受，勤俭节约之风正在市民餐桌上吹起。
适量点餐渐被餐厅推行
婚宴浪费现象不容小觑
美酒佳肴食成堆，剩宴方知胃不亏。劝君少点一盘菜，食后光盘把门推。“光盘行动”已推行多年，“舌尖上的浪费”有所改观，但由于点餐过多所带来的食物浪费现象仍然严重。
记者走访中心城区多家餐厅，看到不少餐厅在醒目位置贴有“光盘行动”的宣传标语。有些餐厅在顾客点餐时，服务员还会提醒“差不多了，不够了可以再点”。适量点餐逐渐被餐厅推行。
“作为我市餐饮与饭店行业协会的会员单位，在收到有关拒绝‘舌尖上的浪费’的倡议后，我们就对员工进行了有关培训，根据客人的多少给出适当的点菜建议，倡导食客适量点餐，避免因点餐过多而造成食物浪费。”庆丰路上的一家餐厅负责人说。这家餐厅的服务员告诉记者，自从倡导食客适量点餐后，客人的剩餐比之前少了许多，清理餐桌也容易多了。
“宴席想要做到适量点餐就有点儿难了。”从事多年餐饮行业的段师傅向记者介绍，婚宴许多环节都存在浪费现象。从开始的干果到正餐的菜肴，再到最后的“硬菜”，一桌要上二十多道菜，大多是大鱼大肉这样的“硬菜”。然而，现在的宾客大都喜欢吃素菜，所以剩下的饭菜里“硬菜”要占一多半。段师傅说：“对于宴席剩餐比较多的实际情况，我们只能建议客人尽量打包，减少一些不必要的浪费。”
厉行节约成为校园风尚
浪费可耻氛围仍需营造
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。年青一代虽然在比较优渥的生活环境中成长，但对于节俭有关的教育并不陌生，大多数也能做到不糟蹋粮食。但是，也确有一些学生对节约缺乏深刻认知。
近日，记者走访了位于中心城区的某中学。中午12时左右，一阵响亮的哨声响起，高三学生纷纷涌出教室，在指定位置集合后排队进入食堂。走进食堂，记者看到一楼的墙壁、打饭的窗口处都张贴着“节约粮食”“光盘行动”等标语，学生排着整齐的队伍，大声朗读“感恩天地滋养万物，感恩国家培养护佑，感恩父母养育之恩，感恩老师悉心教导，感恩农民辛勤劳作……”
在打饭窗口前，一位身材苗条的女学生向食堂工作人员说：“阿姨，给我少盛点饭，盛多了吃不完就浪费了。”学生们端着自己的餐盘坐在固定的位置上默默地吃着饭，广播里不时传出赞美声：“某某班级做到食不语，某某同学做到光盘行动……”
大约20分钟后，学生们陆续吃完饭将食物残余倒进餐厅门口的垃圾桶，垃圾桶旁站有检查浪费现象的老师和学生，如果看到有学生餐盘里剩余饭菜较多，老师首先制止该学生将食物倒进垃圾桶，然后对其批评教育，让其回到就餐位置把食物吃完再走。
“我们学校推行光盘行动，遏制铺张浪费，表面上关乎节约，实则关乎消费观乃至价值观塑造。建设节约型校园，是对学生进行国情教育的过程，也是塑造学生价值观的过程。”学校食堂负责人说。
勤俭美德在家庭中传承 节约习惯还须加强培养
勤俭节约是中华民族传统美德，培养勤俭节约良好美德，贵在习惯养成。
家住惠民小区的王女士一个人生活，基本上靠点外卖来解决一日三餐。“我一个人也要过的有仪式感，点外卖一个人吃，会点两菜一汤一主食，点一次餐一般能吃两顿，符合我胃口的吃不完就放冰箱里等晚上吃，不符合我胃口的吃不完就直接扔了。”
每周六是王女士一家约定的聚餐时间，整个家族20多人一起回到老家，忙碌一上午做出两桌菜，一桌坐男人，一桌坐女人小孩。每个桌上都有十几道菜，酒足饭饱后，常常有好多菜没有吃完，甚至有的菜都没动过筷子。“谁做的菜没吃完谁带走，就是要吃不了兜着走。”王女士的奶奶说，她小时候过的苦日子现在的年轻人都想象不到，她希望自己的孩子们都能够珍惜当下的好日子，节约来之不易的粮食。
在七一路与五一路交叉口，记者随机采访了几位路过的行人。一位身材微胖的女孩告诉记者，她从来不挑食，也从来不浪费食物，无论在家还是出去吃饭，“自己扮演的角色一直是光盘行动常驻收尾嘉宾。”微胖女孩说。
推着婴儿车的李女士说：“一到吃晚饭时间，我就特别头疼，我们家有浪费食物的现象，我们也在努力改变这种情况。”李女士的儿媳妇从苏州嫁到周口后，每次吃晚饭，李女士除了做一些周口家常小菜，还要给儿媳妇做点符合她口味的饭菜，有了孙子后，每天还要想着法给孙子调节饮食。“我们家一顿晚餐五六个菜是常态，菜、肉、汤都要有。就怕儿媳妇吃不惯咱们这里的饭菜、孙子少了营养不利于成长。”李女士说，儿媳妇为了保持身材吃得少，挑食的孙子也是吃不了几口，加上晚上她和老伴不敢多吃，不少剩饭剩菜只好倒掉。“这样浪费粮食我也很心疼，可是为了孩子身体健康，我们还是要保证营养全面，菜品数量不能少、质量不能降低。”①7
