“东有红叶西有花，北有花生南有瓜，中有生姜顶呱呱……”提起本地的致富经，商水县张明乡群众都能随口来几段顺口溜。

张明乡农业基础较好，之前因思想不够解放，群众种植单一，只能解决温饱问题。

在实施乡村振兴过程中，张明乡因地制宜调整农业结构，引导农民通过种植花生、红薯、生姜及小辣椒等，走上特色产业发展之路，在土地里刨出了“金疙瘩”。

董湾村村民王红喜是种粮大户。他2017年创办种植专业合作社，流转土地350亩种小麦、玉米，辛苦一年也挣不了大钱。在乡政府的引导下，王红喜试验种植花生，目前种了300多亩。“种植花生每亩地可以增收800余元，今年可以增收20多万元。”王红喜说。

张明乡紧邻沙河，沙土地多，适合种植花生，之前以小户、散户种植为主，一直未形成规模。为提高种植的规模和效益，张明乡抓住国家油料倍增计划政策，充分发挥农民种植专业合作社、家庭农场的优势，通过土地流转、土地入股，大力推行规模种植。目前，商水县第一个万亩花生连片种植基地已经在老门潭、何渡口、王岗等村建成。如今，张明乡共种植花生2.5万余亩，年产花生6500多吨，年销售花生收入3640万元以上，花生种植稳坐全乡支柱产业头把交椅，成为远近闻名的“花生之乡”。

“土地里也能刨出‘金疙瘩’。”张明乡的村民总爱这样教育小孩。这里说的“金疙瘩”，一个是生姜，一个是红薯。该乡的生姜种植从无到有、从小到大，成为东张明、闫庄村村民的“致富法宝”。

东张明村党支部书记东记生告诉记者，该村博泰家庭农场流转土地600亩，种植生姜、红薯等农产品，生姜销往北京、天津、安徽等国内大中城市，每亩收益在1.5万元左右，年产值900万余元。

在该村，村民采取土地托管、土地入股等模式参与合作种植，最大限度实现农业生产的标准化、机械化。昨日，在集中连片的生姜地里，博泰家庭农场负责人马改学指着用小型机械翻出来堆在一旁的生姜说：“今年又是一个丰收年！100多亩生姜能卖20多万元！”

发展有思路，实干见实效。在发展生姜、红薯种植产业的同时，马改学探索红薯深加工。通过种植含淀粉量较高的品种制成红薯粉条、粉皮等产品，延长产业链，提升红薯附加值。去年，沟西村的手工红薯粉条因口感纯正、筋道韧性被评为市级非遗产品，市场供不应求。马改学听说后，前去“取经”，扩大了红薯种植面积，红薯产量高，又是一个丰收年。

“红薯加工成粉条、粉皮、淀粉，能使群众每亩地多收入五六千元。这是除了生姜种植外，乡亲们在土地里刨出的又一块‘金疙瘩’！”马改学高兴地说，“下一步，我们将从生姜的制种、保鲜以及品牌建设进行突破，建设标准化精深加工厂房，增加仓储设备，完善灌溉设施，努力推动生姜规模化发展、产业化经营，努力打响生姜品牌。”

记者在该乡乡村振兴总结材料上看到，全乡现有规模较大家庭农场、种植专业合作社、养殖扶贫基地36个，安排周边村民2600多人在家门口务工。除多元养殖、种植外，全乡还打造了首批7个乡村振兴示范村，发展绿化树种植，整治废旧坑塘109个，并种植莲藕、菱角、绿竹等，初步实现了“坑有藕、岸有竹、街有花、路有树”的生态一体化景观布局。

“我们下一步将在全乡集中连片种植生姜、红薯、小辣椒、洋葱等，形成特色种植带，开展花生、红薯等农产品深加工，延长产业链，提高附加值，引领全乡种植业提档升级、提质增效，助力乡村振兴。”张明乡党委书记韩运城说。③5