平生有三大爱好：写作、喝茶、品酒。先说说茶吧。

关于茶的故事。我认识一位姓陈的茶叶店老板，他给我讲了许多茶的故事，至今记忆犹新。“五一”长假在家无事，我便到茶店喝茶。我问陈老板：“为什么这种茶叶叫大红袍呢？茶叶又不是红色的？”陈老板说：“说起大红袍，还真有一段故事呢！在明洪武年间，秀才丁显上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸好被天心庙的老方丈看见，把他搀扶到庙里，给他泡了一碗茶，喝后病就好了。后来，丁显金榜题名，中了状元。丁显为了谢恩，把身上红袍披到茶树上。众人就把这棵茶树叫做‘大红袍’。”“关于茶的故事真不少。”陈老板接着说：“乾隆皇帝六下江南，4次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。随后将龙井茶叶带回，太后喝后肝火顿消，连说龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为‘御茶’。自此，龙井蜚声海内外，问茶者络绎不绝。”我又问陈老板：“铁观音肯定也有故事吧？”他又滔滔不绝：“相传，有个老茶农魏荫勤于种茶，信奉佛教，敬奉观音。每天早晚都会给观音敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断。有一天晚上做梦，他来到一条小溪旁，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人。第二天清晨，他顺着昨晚梦中的小路寻找，果然石缝间找到了梦中的茶树。魏荫将茶树挖回种在家中一口铁鼎里，悉心培育。因是观音托梦才发现的茶树，所以取名为‘铁观音’。”其实，每种茶都有不同的故事，值得寻思探因。

关于茶的分类。有一天，我来到另一家茶馆，这家茶馆的老板姓潘，他贮存的茶叶品种很全，让我大饱眼福，学到了不少茶知识。潘老板说：“茶叶大致分七类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶和再加工茶。每种茶都有名茶之说。绿茶名茶有：龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等。红茶名茶有：祁红、滇红、宁红、正山小种等。黄茶名茶有：君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等。白茶名茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。黑茶名茶有：普洱、六堡茶、茯砖茶等。乌龙名茶有：安溪铁观音、武夷岩茶等。再加工茶名茶有：茉莉花茶、速速溶茶、袋泡茶等。每种茶其味其色及功效均不相同。绿茶茶汤为绿色，多含茶多酚和氧化酶，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，因绿茶多含咖啡碱，喝多了会导致失眠。红茶是发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成，因茶汤为红色，故名‘红茶’。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消水肿，并有强健心脏之功能。白茶的绿色叶子外表披满白色茸毛，所以称之为‘白茶’。白茶具有清凉、退热降火之功效。黄茶、黑茶、乌龙茶、加工茶等各有妙用。好茶因人而异，口感不同，评价不一。”常言道：不同的人喜欢的口感不一样，适合自己的茶才是好茶。

关于茶的文化。有一次，我来到一家白茶茶莊，与曾姓老板边喝茶边聊天，不知不觉聊起了茶文化、茶人生，感慨万千，收获颇多。曾老板说：“中国是茶的故乡，始于神农时代，至少已有4700多年的历史。中国茶文化具有悠久历史，包括沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等。品茶讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，所以就有‘茶乃天地之精华，顺乃人生之根本’的说法。茶文化还包括茶道、茶德、茶精神、茶谱、茶诗、茶画、茶艺、茶学、茶故事等。”随后，曾老板又聊起了茶人生，我深受启发，终生受用。他说：“人生就像那碗茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，最终变为淡定平和。人生好比饮茶，首先是苦，其次是涩，最后是甜，细心品味，更是甘冽清香。”的确，茶即是人生，拿起放下，甘与苦相伴。