记者 王伟宏

一饭膏粱，维系万家。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。“食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。我们始终把加强食品安全作为一项重大政治任务来抓，在成功创建省级食品安全示范县的基础上，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，不断提升食品质量安全保障水平。”李全林坚定地说。

李全林介绍，近年来，郸城县切实扛牢食品安全政治责任，高起点谋划、高标准要求、高质量推进，制定出台《郸城县关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》《郸城县党政领导干部落实食品安全责任制规定实施细则》等一系列文件，把食品安全工作作为全县各级各部门“一把手”工程，严格落实党政同责、一岗双责、层层负责的责任体系，做到权责明晰、权责统一。将食品安全工作纳入重要议事日程，逐步完善食品安全联席会议、“网格化”管理、“基层吹哨、部门响应”等制度，进一步健全食品安全共同监管长效工作机制。将食品安全工作纳入年度综合考核，考核结果作为干部选拔任用、评优评先和奖励惩戒的重要依据，真正以责任倒逼行动、以目标倒逼进度，确保食品安全工作再上新台阶。

“食品安全监管涉及主体多、链条长，是一项系统工程，每一个环节、每一个步骤都要严之又严、细之又细。”李全林表示，为了守牢从农田到餐桌的每一道防线，郸城县狠抓全程监管，严把“五关”。严把源头关，深入贯彻质量兴农、绿色兴农、品牌强农战略，综合治理农业土壤污染，规范农作物种子质量监督抽查，重点打击农药兽药残留严重超标，确保群众菜篮子、米袋子安全。严把生产关，对食品生产企业，我们实行风险分级管理，根据不同等级常态化开展“双随机”抽查、重点检查；对食品生产加工小作坊和食品摊贩，通过综合治理来规范食品生产加工行为，同时适时开展监督检查“回头看”，切实消除食品安全风险隐患。严把销售关，充分利用现代化监管技术和模式，以“溯本通”二维码为抓手，增加食品流通追溯系统各环节的覆盖率，确保售前可查验、售后可追溯。严把餐饮关，深入推进餐饮单位和学校食堂“6S”标准化管理，加强“互联网+明厨亮灶”建设，全面落实食品安全操作规范，建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，切实做到日常监管检查到位、高风险食材抽检到位、环境卫生清洁到位、餐具饮具消毒到位、人员健康管理到位。严把法律关，郸城县始终保持打击食品领域违法行为的高压态势，强化食品行政执法与刑事司法工作衔接，对抽检结果、典型案件依法进行公示、曝光，用法治刚性撑起群众健康“保护伞”。

“广大群众共同参与食品安全监管，是构建食品安全共治共享格局的有效途径。”李全林说。郸城县一方面积极引导群众参与，充分利用“3·15”消费者权益日、“5·20”学生营养日、农民“丰收节”、食品安全宣传周等时机，积极开展食品安全宣传进企业、进机关、进学校、进农村、进社区、进家庭“五进”活动，进一步普及食品安全知识和法律法规，增强群众的食品安全意识，提高群众识别假冒伪劣食品的能力，养成健康饮食习惯，为食品安全工作筑起“人民防线”；另一方面强化群众监督，充分运用12315投诉举报平台，及时有效处置食品消费举报投诉，同时积极兑现举报奖励，鼓励公众依法监督和举报，让每位群众都成为守护食品安全的参与者、监督者和受益者，积极充当食品安全“吹哨人”。

保障食品安全既是没有退路的“攻坚战”，也是必须打赢的一场“持久战”。李全林表示：“郸城县将始终保持‘严’的主基调，全面落实党员干部‘齐抓共管’的责任，完善各部门‘协调有力’的机制，形成全社会‘各方参与’的局面，织密织牢食品安全‘防护网’，守好群众‘盘中餐’，更好保障人民群众幸福安康。”②8