□记者 乔小纳
7月底，受《紫荆》杂志社邀请，在周口市文化广电和旅游局非遗科的组织安排下，我市9个非遗项目、300余种非遗展品飞抵香港，静待参加“2022粤港澳大湾区非物质文化遗产展”。这其中有项展品是一把把细白的手工挂面，它凝结了一名年轻非遗人的心血。这批挂面是“川汇区空心挂面制作技艺”， 是省级非物质文化遗产代表性项目，历经百年，如今传承到了姚芳雨的手中。
姚芳雨是“95后”，这么年轻的姑娘整天待在屋子里与面粉为伴，学一门又苦又累的手艺，令很多人不理解。2015年冬天，为给挂面做包装设计，姚芳雨找到做广告打印工作的小梁。第一次见面，小梁就对姚芳雨的手印象深刻。“这不像是一位20多岁小姑娘的手，特别粗糙，长着冻疮。后来知道她是做挂面的更感到震惊，又辛苦又不赚钱，这姑娘为啥愿意遭这份罪呢？”小梁疑惑。
学做挂面，在外人看来是“遭罪”，在姚芳雨这里，则是为了尽孝心。
姚芳雨的童年时光是在姥爷苗克功的院子里度过的，她最喜欢看姥爷做挂面和从挂面帘的丝丝缝隙中看天空。每到下午，夕阳的光芒透过满院如屏风般被晾晒的挂面，留下一地光影婆娑，成为姚芳雨幼时记忆中最美好的画面。
苗克功祖上是山西洪洞县人士，祖先苗金斗于清朝末年开始学习空心挂面制作技艺。民国初期，因家乡发生灾荒，苗金斗的儿子苗记堂逃荒至河南周口并落户当地，以制作空心挂面为生，并带动当地许多村民学习制作该项技艺。后八路军路过此地，见家家户户檐下挂着面，称呼此地为“挂面庄”。随着时代发展，因挂面制作过程繁琐和人工劳动辛苦，使得这一手艺濒临失传。随着姥爷年纪越来越大，挂面杆渐渐举不动了，直到彻底不能做后，姚芳雨再没吃过挂面。
苗克功因患中风卧病在床多年。2014年，苗老爷子整天念叨着要吃一碗自家的手工挂面，可得到他全部真传的只有二女儿苗桂芳。为了不留遗憾，苗桂芳决定重拾搁置了30多年的手艺。
重拾手艺不是说说那么简单。面粉质量关、做面工具关、温度湿度把握关……关关难过。就在苗桂芳为难的时候，女儿姚芳雨站了出来：“妈，我姥爷等着吃这口呢！我也好久没吃了，你教我吧，咱们一块儿克服难关！”于是，母女二人共同走上“攻关”之路。
孝心是姚芳雨走上非遗传承之路的起点，而耐心是决定她能否在这条路上走好的基石。
自从下了让姥爷吃上自家挂面的决心后，姚芳雨一边跟母亲学习技艺，一边共同探索。十二道大工序，无数要注意的小细节，她们每天从早上四五点开始准备，忙到晚上10点以后，付出了极大的耐心。姚芳雨初学不熟练，有时会练习到凌晨3点。“我学做挂面是个‘别劲’的过程，跟面团‘别劲’，跟我妈‘别劲’。有一次我妈说离了她我自己做不成，我生气了，半夜骑电瓶车到作坊，自己做，虽然因为工序不对最后做出来的挂面因发酵过度全变绿了，但我总算用行动证明了我可以。”姚芳雨说。不知熬了多少夜，试了多少种面粉，拉坏多少斤面条，终于挺过黑暗迎来黎明。当姚芳雨把做好的挂面端到姥爷面前喂他吃了一口后，老爷子咧着嘴笑了：“是咱家的面！”在姥爷的认可下，姚芳雨成为苗氏手工挂面技艺的第六代传承人。
耐心让姚芳雨掌握了手艺，可非遗传承之路要越走越远，还需要诚心。
2015年11月，“手工空心挂面制作技艺”被评为川汇区非物质文化遗产，这让姚芳雨立志以做挂面为事业。她在饭桌上宣布“以后就做挂面了”，令全家人震惊，因为姚芳雨幼师毕业，家人们本以为她学挂面只是尽个孝心、有个兴趣，最终还是要去幼儿园做份“体面”的工作，谁知道她当真了。回想起当时的场景，姚芳雨依然苦笑：“有亲戚跟俺妈说，劝劝我别干挂面这行，太辛苦了，还不能经常出去见人，不适合小闺女，以后不好寻婆家。”2017年，小梁牵起姚芳雨的手，经过两年多的了解和接触，他爱上了这位孝顺、好学、执着、能吃苦的姑娘，2018年他们携手走进婚姻殿堂。
为了让更多人认识非遗、认识手工空心挂面制作技艺，姚芳雨积极参加各种普及活动，即使在怀孕期间也奔波在宣传推广的路上。为了提高效率、增加产量，姚芳雨秉着一颗诚心，不断改进制作流程。为了满足现代人逐渐精致和多样化的口味，姚芳雨研发制作出蔬菜杂粮挂面，其中有橙色的胡萝卜面、绿色的菠菜面、紫色的紫薯面……
功夫不负有心人。因不禁锢于传统，努力大胆创新，2022年2月， 10名2021“河南非遗年度人物”诞生，姚芳雨入选，她是唯一一名周口人，也是年龄最小的。“去郑州参加颁奖典礼的那段时间，我请教了很多专家和前辈，学习了不少东西。他们匠心守护非遗令人心生敬畏，我也要尽力贡献出非遗传承路上的年轻力量。” 2022年3月，太康县发生新冠肺炎疫情。4月初，姚芳雨与母亲商量后，捐赠了5000多袋手工挂面支援太康县抗击疫情一线。5月份，姚芳雨荣获“周口市市级非物质文化遗产代表性传承人”称号。
在发挥非遗作用、促进就业和乡村振兴的道路上，在助力“道德名城、魅力周口”建设的过程中，年轻的姚芳雨秉承一颗初心坚定往前走，为“重义守信、崇德向善，不甘落后、奋勇争先，开拓创新、务实重干”的周口精神增添新的注脚。②18
