首席记者 刘彦章 实习生 范一言/文 梁照曾/图
10月2日，记者一行来到西华县东夏亭镇，采访秸秆综合利用以及利用作物秸秆发展畜牧养殖情况。所见所闻，感慨颇多。1982年，新华社原社长穆青在我市扶沟县采访后，发表具有战略思想的文章——《谁有远见谁养牛》，一时影响巨大，成为推动当时农村经济发展的“风向标”，并被群众作为标语刷在墙上。40年过去了，重新思考农业与畜牧业的关系，以及农业大市如何成为农业强市，如何实现种植业与养殖业的有机结合，在新时代乡村振兴中走出一条“农业保粮，畜牧致富”的生态发展道路，依然是全市上下面临的重要课题。
“一头牛喂养一年，纯赚8000至10000元。我拉了100头，一年纯赚近100万元。原来我收粮食，利薄风险大，现在养牛，天天坐着不动就赚钱。”
记者眼前的新型职业农民名叫高留伟，1985年出生，生得健壮敦实，体型铁塔一般，胳膊粗壮。他是东夏镇西街村人，当地有名的孝子、好人和致富带头人！
在高留伟占地40亩养牛场的南侧空地，来自安徽省亳州市的小伙儿王小站，正操作360度旋转胶轮抓机，把刚拉回来的成捆玉米秸秆堆垛。玉米秸秆每捆约500斤重，一亩地可收3捆。“这块空地18亩，可以存放13000亩地的玉米秸秆。我们还要进行后期加工，把干湿秸秆分离，干的揉碎喂牛，湿的卖到秸秆发电厂，一吨卖400元，一举两得。今年我们收了1.3万亩地4万捆玉米秸秆，我们雇人从玉米种植户地里免费打捆、离田、码垛并运走，老百姓少了一遍秸秆粉碎工序，每亩节省30元。”
“秸秆粉碎还田，机耕深度不够 ，短时间很难腐烂，种麦时影响播种和出苗，还容易产生红蜘蛛等病虫害。秸秆打捆收储后，可以解决这个问题。”正在现场等待高留伟安排机械去自己地里打捆的村民陈经济告诉记者。
高留伟说：“今年，我从全国秸秆利用第一县安徽阜南县，就玉米机收、打捆、运输，请来专业机收队，不仅解决了秸秆禁烧难题，还为发展肉牛储存了草料，实现秸秆‘过腹还田’，帮助群众节省耕地打理费用，有利于小麦增产增收，可谓一举多得。有了充足的草料，我打算在与全国养牛大市吉林省四平市的养牛户联系，再进100头架子牛（用于追肥的肉牛牛犊）。我给哑行（牛经纪人）已经说好，让他帮助我挑选一批牛犊，标准是体型好、架子大、品质好，价格不怕高。哑行的佣金是每头100元，一车拉50头、两车拉100头，4天时间从四平拉到咱家。这个流程我都熟悉了，省心。”
记者通过电话采访了吉林省宏图牧业有限公司的赵亮。他说，他是吉林省四平市伊通满族自治县营城子镇人，那里是西门塔尔牛之乡，他从营城子镇每年帮高留伟选购500头到600头西门塔尔牛犊，经济效益很好。
从粮食收购到饲养肉牛，高留伟的视野越来越宽阔。“要不是因为疫情，我1000头的养牛场早建好了！”
高留伟的养牛场年出栏肉牛200多头。养牛棚建好了4个，其中，正在使用的两个，另外两个是政策扶植建立起来的标准化饲养大棚，由于手续没有办好，还没投入使用。
高留伟养的牛是西门塔尔肉牛经过杂交改良的良种肉牛，牛额宽阔，性情温顺，背宽体阔、双肌背，“背上放个鸡蛋也掉不下来”。饲养周期一年半到两年，体重有1800至2500斤。这种牛在四平生长四五个月，体重可达500斤，每头价格1.3万元至1.5万元，拉回后经过一年的育肥，出栏时每头售价4万元上下，运到上海、甘肃、南京等大型肉牛屠宰加工厂，供不应求。除去成本，每头牛净赚近1万元。
高留伟说：“以前，我收购小麦、玉米，价格浮动大，遇到连续阴雨天气，收来的粮食容易霉变，如果批发不出去，风险很大。现在养牛，牛犊过了15天的应急期，基本没有风险，真得是赚钱快，还省心。现在，我还收购玉米，但收购资金压缩不少，买来的玉米多用作养牛的饲料，主要精力都用在了肉牛饲养上了。”
高留伟姊妹众多，因为家穷，交不起学费，他12岁就去天津大邱庄工业区打杂工，后来跟着在河北廊坊包地种棉花的老乡干零活儿，常年吃住在田地窝棚里。年稍长去了东莞，结识了妻子。再后来去湖南长沙当保安，因为实诚受到重用，几年后积攒了七八十万元，遂回家开始创业。他先是跟着朋友收粮食，一年赚个几十万元。几年后，商丘睢县的朋友劝他租赁场地养牛。“我想，要干就大干，就向村镇领导反映要养牛，得到乡村以及县里土地、农业、环保等部门的重视和大力支持，手续办得齐齐的。第一年，也就是2020年，我养了100头牛，赚了近100万元。尝到了甜头，就建起饲养1000头肉牛的规模养殖场。要不是因为新冠肺炎疫情，现在养殖场都投入使用了。”
高留伟说： “我现在饲养了200多头肉牛，按批次循环进出，是镇里最大的养牛户。今年我首次引进玉米秸秆打捆机，给群众免费收秸秆，仅这一项就帮他们节省20多万元。我还带动7户困难群众，他们常年在牛场打工。现在，我养牛已逐步影响带动周围群众分散养牛致富。”
农业和畜牧业的互动与发展，是一篇大文章。
“阜南县是全国秸秆利用第一县，我们的小麦秸秆卖到了甘肃，玉米秸秆卖到了内蒙古。阜南县全部实现土地托管，秸秆利用率百分之百，土地托管后带来的种子、农药、化肥、浇水、打药效益链条惊人。以玉米收割环节为例，如果集中托管，玉米的收割脱粒、秸秆打捆及运输，就会从现在的每亩花费100元降低到60元……”来自安徽省阜阳市阜南县红商农民专业合作社的刘涛很是感慨，“周口位于豫东平原，秸秆收获后就像是大草原。我们在内蒙古，一年收割一季青草，4亩草原青草的产量为700斤，周口的麦田是内蒙古草原的多少倍啊，一亩地一年生产的各类秸秆少说也有一吨重，发展畜牧业前景广阔，农业与畜牧业共同发展更是天地广阔。如果利用好物联网、互联网技术，实现农业、畜牧业、加工业的信息整合，打通一二三产业，把分散经营整合为体系化经营，农民致富速度必将按下‘快捷键’，农业的比较效益将在现有条件下成倍提高。”
刘涛是第一次来豫东拓展业务，他的专业合作社拥有120台大马力拖拉机，可以调动各型号农业机械设备，可以托管大量耕地，大大提高农民种粮效益。他希望以西华县东夏亭镇为试点，让群众接受并逐渐推广。
记者了解，不仅小麦、玉米秸秆经过除尘整理，可以卖到甘肃、新疆、青海、内蒙古，大豆秸、花生秧作为更加金贵的秸秆已经成为抢手货。记者在采访中了解到，合作社愿意免费帮群众收割大豆、花生，报酬就是秸秆回收。现在全国的肉牛、肉羊供不应求，发展畜牧养殖，周口大有可为，能有效推动我市由传统农业大市加速向现代农业强市迈进。
市农业农村局总畜牧师、市农技科普首席专家刘建中说，周口有1000万亩小麦，年产1200多万吨秸秆，发展牛羊前途光明大有可为。
“周口的1000万亩小麦，保守估计一亩地年产干秸秆2000斤以上，一亩地相当于内蒙古大草原12亩地的饲草产量。如果这些农作物秸秆作为饲料发展养殖业，可大大提高农业收益，对于发展生态种植、保证土地安全、实现农产品优质优价功德无量。这一种植业和畜牧业良性循环发展的路子，不仅符合党中央生态发展、食品安全的号召，对于擦亮周口农业品牌，促进一二三产业优化发展，助力乡村振兴，作用巨大。”
刘建中介绍，目前全市秸秆“过腹还田”总体利用量不足百分之三十，全市年商品肉牛出栏16.5万头，存栏29万头；肉羊出栏350万只，存栏310万只。但是，目前全市饲养规模100头以上的牛场不到100家。充分利用这些农作物秸秆，我市每年可以饲养300万头牛、700万只羊。而且，全市绿化用地、城区绿地及边角地杂草、树叶也可作为优质饲草。科学发展合理布局实现生态养殖、发展牛羊畜牧养殖是一篇大文章，大力发展牛羊生产是我市有效解决秸秆出路的根本途径，广大农村是我国今后牛羊业发展的重点区域。
据了解，我市“十四五”农业农村规划，以及市委、市政府就大力发展畜牧业，出台了一系列文件。突破畜牧业发展过程遇到的土地、技术、组织“瓶颈”，需要有关单位改作风、增能力、促发展，通过畜牧业转型升级和现代畜牧业发展，让周口“依靠农业保安全，依托畜牧求发展”，再创畜牧业辉煌，实现乡村振兴作出重大贡献。
