10月10日，在项城市李寨镇东薛行政村现代农业产业园，已经成熟的60亩新品种豫芝ND837白芝麻正式迎来机收。一大早，66岁的白芝麻种植大户陈中轩就从秣陵镇朱营村驱车10多里赶了过来。

“芝麻也能用机器收？”与从其他镇赶过来的白芝麻种植大户一样，陈中轩不仅要看个热闹，更想看出个门道。因为，在白芝麻原产地项城，这个新鲜事儿大大超过了所有人想象。

当看到来自省、项城市的农业专家在白芝麻地头谈论新品种具有什么优点的时候，陈中轩似乎并不太感兴趣。而当一台大型联合收割机开进白芝麻地里轰鸣时，陈中轩便迫不及待地跑到收割机的后面，蹲在地上捡起被收割机“吐”出来的芝麻蒴，然后用手搓了搓感叹道：“中中中，这芝麻蒴脱得干净，没掉几个籽！”

与土地打了快一辈子交道的陈中轩太了解芝麻不能机收的原因了：“只要芝麻成熟了，风一吹就会掉籽，更别说用机器折腾了。”

在整个项城市，今年的白芝麻种植面积有21万亩。早在9月初，村民就陆陆续续开始收割芝麻了。“那时候割下的芝麻还比较泛青，然后就放地里晒，等彻底晒干了，敲打两三遍就可以了。”多年来，陈中轩一直遵循着这样的收割程序。

耳听为虚，眼见为实。像小麦、玉米一样，芝麻也可以机收，陈中轩相信具有悠久种植历史的项城白芝麻将迎来一个“艳阳天”。

历史：种植年代久远 美誉度高

在项城人眼中，白芝麻就是大地最好的馈赠。

在我国，有一条芝麻集中种植带，西起湖北襄阳，经河南南阳、驻马店、周口至安徽阜阳、宿州等地，包括黄淮平原、南襄盆地和长江中下游地区。在这条种植带上，种植着全国70%以上的芝麻。其中，项城市就位于黄淮之间芝麻主产区腹心地带。

芝麻生长对土地要求非常挑剔，喜欢在地势高燥、疏松肥沃、腐殖质含量高的砂质土壤生长。土壤过酸过碱都不行，特别不耐洪涝，有“天旱收一半，雨涝不见面”之说。

在项城市，以贾岭镇为中心，周边分布着古老的砂礓黑土地，是淮北平原砂礓黑土系的一部分。加上项城市处于亚热带向暖温带过渡区，属大陆性季风气候，气候冷暖适中，兼有南北之长，高温期与多雨期一致，非常适宜芝麻种植。

《项城县志》记载，明朝时期项城境内已有芝麻种植，多分布在南半部的砂礓黑土区。明清时期有“城南黑土地尤宜（种植芝麻）”“芝麻茎山积于廷”之说。

“砂礓黑土含有芝麻所需的卵磷脂，这是其他土壤无法比拟的优势。”项城市农业农村局经济作物技术推广站站长栾晓刚说，得天独厚的气候条件、生产地域和地理特性造就了项城白芝麻“色纯皮薄，籽大粒饱，口感香醇，营养丰富，出油率高”的特点。

鉴于此，2018年2月，原农业部批准对“项城白芝麻”实施国家农产品地理标志登记保护。

提起项城白芝麻的美名，《深夜食堂》这部剧第12集中有这样一个桥段，当一份放着半熟鸡蛋的面条被端到女主角面前时，食堂老板对女主角说：“有个人跟我说，要在鸡蛋上加点白芝麻，这样吃起来更香，还叮嘱我一定要是项城贾岭的白芝麻。”

一组数据显示，项城白芝麻含钙量为牛奶的2倍；含铁量是菠菜的3倍、牛肉的5倍；所含的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。久而久之，项城便有了“白芝麻之乡”的美誉。

现状：种植人工成本高 面积有所萎缩　　

虽然项城白芝麻拥有悠久的种植历史，但是成熟的白芝麻一干就炸裂，一碰就掉，收获时很耗费人力和时间，成了困扰项城白芝麻发展壮大的主要问题。

“近些年，随着小麦、玉米机收的普及，节省了大量人力成本，再加上小麦、玉米价格上涨，这就对白芝麻的种植面积造成了一定的挤压。”栾晓刚客观分析说。

据了解，在2018年前后，项城白芝麻的种植面积为历史最高峰，达到30余万亩，此后种植面积出现了萎缩现象。

“究其原因，白芝麻受制于传统手工种植，机械化程度低、种植成本高、产品附加值低等因素，严重影响着农民种植的积极性。”在当天的白芝麻机收现场，来自范集镇的白芝麻种植户邓昌思也道出了其中的问题所在。

虽然项城针对白芝麻种植、加工采取了一系列支持政策，但种植成本高、人工耗费大的“卡脖子”问题依然存在，产业发展瓶颈待解。

未来：“机收型”芝麻新品种敲开致富门

为打破这种瓶颈，今年麦收后，项城市农科所引进了河南省农业科学院经过十多年培育出的豫芝ND837白芝麻新品种，并在贾岭镇、李寨镇进行了试种。

“我们培育出的豫芝ND837白芝麻新品种，与普通的芝麻相比，具有抗裂蒴、籽粒不脱落、高油、适宜机械化作业等优良特性。”河南省农业科学院芝麻研究中心副研究员段迎辉在机收现场对记者说，“从今天机收现场来看，新品种豫芝ND837成熟时蒴果开裂程度小，籽粒落地非常少，非常适用联合收割机收获。我粗略算了一下，仅机收这一项，每亩可节约种植成本150元以上，这对白芝麻扩大种植面积具有重要意义。”

近年来，项城市委、市政府坚持新发展理念，构建新发展格局，把白芝麻产业作为乡村振兴的重要抓手，积极推动白芝麻产业发展，以此带动农业增效、农民致富，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接提供了有力支撑。

2021年，项城市农业农村局对该市白芝麻产业发展情况进行了调查统计。当年，项城现有白芝麻加工企业（个体小作坊）128家，年加工白芝麻1.9万吨以上，主要生产有芝麻香油、芝麻酱、芝麻盐、芝麻叶、芝麻焦馍等产品，累计年生产芝麻香油7600余吨、芝麻酱4000多吨，其中生产规模较大的企业有5家。

“目前，我市白芝麻产业存在的主要问题是加工企业小而散，生产标准不统一，经营各自为战，产品向外未打开市场。”项城市农业农村局副局长崔勇说，下一步项城市将借助“机收型”芝麻新品种的成功试种，积极发展白芝麻种植，充分发挥项城白芝麻地标产品和绿色食品原料双重效应，引导企业建设白芝麻加工基地和标准化、清洁化、智能化加工厂，提升产品附加值。同时，大力推进芝麻加工产能集聚发展，引导加工产能重心下沉，向重点镇、重点村集聚，建设芝麻加工园区，进一步促进芝麻产业融合发展。②15