□记者 徐松

一袋面粉，从郸城县出发“飞向”陕西杨凌，代表河南周口国家农高区参加第29届中国杨凌农业高新科技成果博览会，一举荣膺“后稷特别奖”和“最具人气后稷产品奖”双项大奖。

它的“特别”在哪儿？“人气”在哪儿？本报记者刨根问底，刨出了这袋“紫优香牌富硒全麦粉”的含金量：从中科院引进的小麦新品种，非富硒土壤带培育出的富硒农产品，天然石磨加工而成的功能营养全麦粉。它适应现代农业的发展趋势，满足人们不但要吃得好还要吃得健康的消费需求，是一款功能农业和功能食品的代表产品之一，一经上市便被全国市场抢下订单。

小麦新秀，引领“小麦产业创新发展引领区”

在河南省委省政府、周口市委市政府多年来高位谋划、全力推进下，郸城县举全县之力贯彻落实省市部署，创建农高区，2022年4月19日，国务院批复同意建设周口国家农业高新技术产业示范区（简称河南周口国家农高区），总面积118平方公里，位于郸城县，前身是周口国家农业科技园区，该科技园区于2015年由科技部批准设立，2019年通过验收。2022年9月7日，河南周口国家农高区揭牌，成为河南省唯一的国家农高区，填补了周口没有国家级平台的空白，郸城县迎来了前所未有的重大发展机遇。

国务院批复要求河南周口国家农高区以小麦为主导产业，努力建设小麦产业创新发展引领区、黄淮平原现代农业示范区、科技支撑乡村振兴典范区，在小麦全产业链创新发展、传统农业提质增效、粮食生产核心区一二三产业深度融合、农村新产业新业态新模式培育等方面进行探索示范，努力创造出可复制、可推广的经验。

拥有163万亩耕地，小麦产量连年突破20亿斤，全国超级产粮大县——郸城，在坚决扛稳粮食安全政治责任、践行“藏粮于地、藏粮于技”战略方面有着特别的担当。

2019年7月1日，郸城县政府搭桥，带领企业抱着“提升人民健康水平”的目标，拜访中科院寻找“特别的种子”，寻求科技支撑，成功与中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心签订《科技合作协议》。该中心研究员、小麦育种专家张正斌课题组拿出历经10年培育而成、国家“973”计划支持的小麦新品种——紫优5号彩色功能小麦，决定在河南周口国家农高区郸城核心区建设科技成果转化基地，规划占地1000亩，以推动高端农业科技成果转化落地，探索加快营养强化功能农业和功能食品产业化模式，由园区入驻企业河南稼丰农业科技有限公司建设实施。

“紫优5号彩色功能小麦在园区第一年种植成功后，张正斌研究员又指导公司科研团队与西安交大生命学院杨水云教授课题组合作，引进纳米富硒技术，在小麦生长过程中通过硒肥营养生物强化技术，成功培育出达到国家富硒农产品标准的富硒小麦。连续两年经国家权威检测机构检测，小麦硒含量分别达到0.39mg/kg和0.395mg/kg，高于国家富硒农产品标准1.5倍。其蛋白质含量高于普通小麦20%，并富含普通小麦所没有的花青素（12.9mg/kg）、矢车菊色素（5.69mg/kg）、锌、铁等微量元素，其营养成分充分体现出功能食品的明显特征，完全达到功能食品的要求。”河南稼丰农业科技有限公司负责人刘相忠说，2020年11月，该产品被国家产品质量认证监督管理中心荣选为“中国绿色健康名优产品”。

近年来，郸城县委、县政府紧跟现代农业发展步伐，着力发展功能农业，全力引导、支持企业发展功能农业和功能农产品，使农业由高产型向健康功能型阶段转变，使得“让健康来自于农田而不是药房，让健康来自于食品而不是药品”的健康理念向前迈进了一步。

“这两年来，我们一直配合张正斌教授在田间研究、报数据，使中科院科研成果在农高区转化落地，使千百年来一直种植普通小麦的郸城县种出了功能小麦，生产出了富硒功能面粉，这全是政府正确引导和支持的结果。”刘相忠说。

紫优香面，为农高区小麦全产业链画上“同心圆”

“河南周口国家农高区引来了一大批‘农、高、科’专家和高新技术企业扎根于此。紫小麦在郸城种植成功，磨成面粉、注册商标、抢滩全国市场，可谓走在了全产业链的前列。”郸城县委书记李全林说。

“石磨启动，磨面！”在河南周口国家农高区郸城核心区内的郸城县紫优香石磨面粉厂车间内，厂长刘飞摁下启动按钮，清洗机把清洗干净的紫小麦送入石磨加工仓；两台石磨机组先后配合作业缓缓旋转，浅紫色的面粉喷涌而出；经过工人们按照10斤装、5斤装的标准把磨出的面粉装袋、称重、封口、打码，包装好送入成品车间。经过检验之后，一袋袋“紫优香牌富硒全麦粉”就这样出厂了。

“紫色富硒小麦，通过传统的石磨磨出香喷喷的面粉，它作为功能食品的品质优于同等面粉，‘紫优香’就是从这来的。它解决了人们的‘隐形饥饿’问题，让人民群众吃出营养和健康。”张正斌说。

从2019年签约中科院引进种子，到2020年通过生物强化技术在非富硒土壤带培育出富硒紫小麦；再到2021年大规模种植取得成功，连续两年检测富硒含量超过行业标准；再到2022年全面完善小麦全产业链，确保紫优香牌富硒全麦粉的食用品质和微量元素等不受影响，加工全部采用传统的石磨加工；再到稼丰公司通过线上线下同步销售，成功签约北京、广州、深圳、上海等全国多个城市的代理商，形成了培育、种植、加工、销售为一体的功能小麦全产业链。

麻雀虽小，五脏俱全。目前，郸城县围绕这条产业链正在筹建富硒紫麦全麦粉无尘车间、功能小麦低温储藏库、纳米硒肥研发实验室，为满足市场需求，进一步扩大种植规模和生产规模，为河南周口国家农高区建设增添新活力。

“大量研究表明，硒对人体健康有着非常重要的生理作用，食物中硒元素的多少与人体健康息息相关。它能参与生物酶催化反应、抵抗衰老、调节机体免疫系统、抵抗病毒等，我们将吸引更多的团队、投入更大的科技力量，推动更多的农业科技成果在河南周口国家农高区转化落地，让紫优香牌富硒全麦粉成为河南周口国家农高区的形象产品，打造周口特色品牌。”张正斌说。②15