丰收的一粒小麦，能变成什么？面粉、挂面、面包，人们一般会先想到这些。而在河南枣花面业有限公司（以下简称枣花面业），小麦还“变”成了谷朊粉、膳食纤维、小麦淀粉等产品，大大提高了产品附加值。

谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。据了解，枣花面业是以小麦为原料生产小麦粉，深加工成小麦淀粉和谷朊粉，污水处理及清洁能源循环利用为一体的全产业链农产品加工企业。它创办于1993年，是一家以央企上市公司中国农业发展集团为背景的农业产业化集团公司，总占地600余亩，下属四个公司，是河南省农业产业化重点龙头企业、河南省著名商标、河南省劳模助力脱贫攻坚十面红旗单位，在中国好粮油行动计划中连续被评为“河南好粮油”、“河南省放心粮油示范加工企业”。

2010年，大学毕业的孙刚磊进入枣花面业工作。他从车间一线生产员工、到采购员、再到质检员。在一线的五年里，孙刚磊对公司各个环节和生产工艺有了深刻了解。“前些年，国内小麦谷朊粉加工行业还处于初始发展阶段，通过组建团队自主研发，对设备和工艺进行改造，使得我们在整个行业中对小麦蛋白的提取技术有了重大突破，走在了行业前沿。”孙刚磊告诉记者，坚持以产业链式发展为方向，完善上下游，发展循环产业，形成以小麦为原料进行精深加工，实现以高附加值产品的循环经济，推动企业的长远发展。

“现在，我们已经实现了从小麦种植，小麦绿色储存，面粉加工，面粉深加工成淀粉和谷朊粉，清洁能源循环利用沼气发电于一体的产业链条，实现了从面粉加工到功能性食品发展，再向生物制药方向发展。” 孙刚磊说。

近年来，枣花面业围绕“以农为本、服务三农、共同发展、共创和谐”的企业宗旨，致力打造全产业链条式发展，形成了具有枣花特色的新型农业产业化发展模式。如今的枣花面业，拥有仓容20万吨标准粮食仓储基地、年加工小麦45万吨面粉车间、年产小麦淀粉10万吨和谷朊粉3万吨车间，日处理生产废水1000吨，实现清洁能源循环利用年发电1000多万度。

采访中，孙刚磊告诉记者，智能工厂建设打通了生产管理、加工过程、仓储管理、产品质量追溯等各个环节，实现了实时数据互通共享，使人力成本节约90%，生产效率提升85%。他表示，未来枣花面业将继续坚定不移地推进产业链式发展，以科技创新引领行业发展，加大科技研发力度，努力把枣花面业打造成一家以小麦为原料，进行多元化精深加工的科技化、产业化、标准化的集团公司，为我市经济发展贡献力量。

青年企业家名片

孙刚磊，男，1986年8月生，河南省西华县人。2010年毕业于河南工业大学，同年入职河南枣花面业有限公司，现任河南枣花面业有限公司总经理。②16