本报讯（记者 徐松 文/图）明亮的实验室柜台上，无土水培的一棵棵脱毒甘薯苗，嫩绿嫩绿的，长势喜人；木霉菌坐着“摇床”，充分吸氧、发酵、杂交，变成了土壤改良剂……1月15日，位于郸城县新天豫综合研发中心楼上的河南省甘薯食品质量与安全控制重点实验室甘薯脱毒组织培养室内，高科技让植物“动”起来、让甘薯结在空中、让细菌替代化肥。

周口师范学院农学博士、省科技特派员张福丽告诉记者，河南省甘薯食品质量与安全控制重点实验室是2016年由河南省科技厅批复建设的省级重点实验室，是全省唯一一个设在县域的省级重点实验室，作为河南周口国家农高区重点建设“两室三院四中心”两室中的一室，建设主体为天豫薯业和周口师范学院，研究方向为脱毒甘薯种苗的研发与推广、微生物菌肥的创制与示范等，在科研队伍、人才培养等方面取得了显著成效。

记者看到，一个个高约2厘米、直径10厘米的塑料盒内存放的植物原料都已经“长毛”，这些红的、黄的、白的、灰的绒毛毛霉菌被张福丽等专家视为珍宝。“这些是木霉菌，由于化学农药对环境的负面影响较为严重，所以对环境较为友好的生物农药木霉菌受到欢迎。大多数木霉菌可产生多种对植物病原真菌、细菌及昆虫具有拮抗作用的生物活性物质，比如细胞壁降解酶类和次级代谢产物，并能增强农作物的抗逆性，促进植物生长和提高农产品产量，我们用它制作微生物菌肥，不仅可以作为生物肥料，还能改良土壤。”张福丽介绍。

甘薯为什么要脱毒？有着30多年甘薯育种经验的专家贾连东说，甘薯的癌症是“看得见摸得着”的，特别是甘薯苗期中毒以后，叶子发黄，扭曲不生长，根系不发达，长出来的甘薯品质差。脱毒就是为了培养出一个健康的种苗，甘薯产量可增加30%。就在这些瓶瓶罐罐内，每年可生产6万株脱毒薯苗。通过温室大棚和无土立体育苗技术，能快速扩繁1.2亿株零代脱毒甘薯种苗，可满足4万亩甘薯种薯的生产用苗需求，继而生产脱毒种薯10万吨。从重点实验室出来的脱毒甘薯种苗，直至进入田间开始“发根”，能繁育出多株脱毒甘薯种苗。

“省级重点实验室就在新天豫院内，我们制作粉条、粉皮、淀粉需要什么样品质的甘薯，他们能提前研发出来，而且现在已经研究出了脱毒栽培、无土栽培、空中结薯、‘地对空’双层结薯，能增加甘薯产量两倍以上。目前，脱毒种薯已先后出售到了河南、安徽、山东、江西、湖北、重庆、贵州、河北等地推广种植。脱毒甘薯经过新天豫精深加工后，生产出的优质火锅专用甘薯粉条远销省内外。”提及甘薯，从种甘薯、做粉条起家并带领群众致富的河南新天豫食品有限公司产业顾问赵天学有着讲不完的故事。“这辈子我就干一件事——种甘薯。我们的甘薯粉条畅销全国，还出口创汇，烤甘薯开了专卖店，盒装甘薯粉媲美方便面，甘薯让俺县成千上万的农民变成了工人、走上小康路。”

张福丽说，河南新天豫食品有限公司是国家高新技术企业、中国食品工业优秀龙头食品企业，河南省农业产业化重点龙头企业，国家甘薯淀粉标准、甘薯粉条标准、甘薯全粉标准制定的主要起草单位。该公司正通过实验室取得的科研成果，借助河南周口国家农高区的政策支持，加快甘薯产业链条的“强链、补链、延链”进程。