二月二是个好日子。民谣曰：“二月二，龙抬头，一切都是好兆头。”自古以来，中国民间认为龙是吉祥之物、和风化雨的主宰，并将龙抬头日作为祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。在老百姓的心目中，龙象征着威严，也象征着吉祥。关于龙的传说，也常寄托着老百姓的希望。很多地方都兴建有龙王庙，体现出老百姓对风调雨顺的向往。

实际上，二月二处在雨水、惊蛰、春分节气之间，时值春回大地，万物复苏，运肥备耕，播种将始。“龙抬头”代表了农耕时代人们对于应时节令的殷切期盼，期盼风调雨顺、五谷丰登、仓满廪实。

二月二我国民间有很多习俗，其中，最具代表性的习俗是理发，这一习俗形成于清代。自古以来，人们一直保有“身体发肤，受之父母，不敢毁伤”的观念，毕生“束发”。清代改男子“束发”为“辫发”，额前顶部头发需剃去，剃头业自此兴起。“有钱没钱，剃头过年”，剃头匠忙到春节前夕，纷纷返乡，直到来年二月初二方始营业，为广揽生意，讨吉祥口彩，便把这天理发叫“剃龙头”。时至今日，不少人仍在二月初二这天去理发，让面容与春天同步，焕发出朝气蓬勃的“精神头”，让自己的人生和事业虎虎生威，蒸蒸日上。中国人很早就有过二月二的习俗。作为一个吉祥的日子，二月二这一天的饮食多以“龙”为名：吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，就连蒸饼也在面上做出龙鳞状，称“龙鳞饼”。

在豫东农村，人们过二月二，主要吃炒豆子和煎饼。二月二吃炒豆子是农民对新一年好收成的期望。在二月二这一天寅时前，人们就会把豆子炒好，让一家老小一大早就能吃到炒豆子。听家里的老人说，二月二吃炒豆子相当于吃虫子，吃了豆子，地里的害虫就会少，因此二月二吃炒豆子是农民对新一年好收成的期望。吃煎饼的习俗流传已久，据说是为了供奉龙王，祈求风调雨顺。在民间传说中，家家户户摊的煎饼，就是龙的鳞片，吃煎饼就是吃龙鳞，这样可保平安、健康。摊煎饼是把面糊涂抹在平底锅上，然后用专用的竹耙子把面糊涂抹均匀。待面糊逐渐凝固成薄饼后，把鸡蛋打在薄饼上，刷上面酱，撒上盐、葱花等，非常好吃。

说到二月二，我们顺便说一下中国节日的形成。中国传统节日很多，是我国悠久历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一个国家或民族历史文化长期积淀凝聚的过程。中国传统节日，是从远古先民时期发展而来，这些节日清晰地记录着中华民族丰富而多彩的社会生活文化内容。同时节日的形成还与节气、农时、农业生产劳动有关。人们发现，每年的某段时间天气转暖，某个日子白天最长，某个日子白天最短，某段时间昆虫苏醒，于是有了惊蛰、春分、秋分等节气。后来出现了历法，比如太阳历、太阴历，然后就在历法中规定了某些日子为节日。同时人类无法解释大自然的各种现象，比如雷电，比如火，比如地震等，就产生了神话和鬼怪，进而产生了和鬼神相关的节日，比如驱鬼辟邪迎新的春节、祭祀先祖的清明节等。①8