水果蔬菜中含有多种抗氧化剂、矿物质和维生素，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病有很大帮助。但人们会在它们的生长过程使用大量农药来预防病虫草害。那么，如何才能选购低农药残留量的水果蔬菜呢？今天就让我们一起了解一下。

1. 选购时令果蔬。不合时节的果蔬需喷洒的药量较多，更易造成农药残留。

2. 选购生长中对农药需求低的果蔬。如洋葱、大蒜等，以及需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜等。

3.选购有套袋保护的果蔬，如葡萄、杨桃等，此类果蔬农药附着较少。不选外表有药斑或有化学药剂气味的果蔬。

4.节假日前后避免抢购果蔬，以防果农菜农为抢收而加大农药喷洒剂量。

5.连续采收作物的农药残留较多，如豌豆、四季豆、小黄瓜等。这些果蔬因采收期长，为预防部分未成熟的作物遭受虫害，必须持续喷洒农药，所以会有较多的农药残留。

6. 不选外形特异的果蔬，如具有尖顶部的番茄。这类果蔬通常是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素种植的，应避免选购。②16

（周口市疾控中心理化检验科 张静）