我们平时说的核桃，是胡桃属的坚果，而山核桃不是“山里的核桃”，它叫小核桃，是山胡桃属的成员。山核桃比核桃小很多，核桃可食部为43%，而山核桃可食部只有24%。

在营养上，核桃的亚麻酸、膳食纤维、钾、硒含量较高，而山核桃的蛋白质、维生素E、镁的含量较高。

(科普中国）