□记者 张猛 孙靖 文/图
在人们的传统印象中，小麦只能被加工成面粉，做成各式各样的面点，成为人们的主要口粮。而在西华县河南枣花面业有限公司（以下简称枣花面业），小麦不是只能磨成面粉，还能提取出用于咖啡制作、抗生素生产、调料制作等的原料。一粒小麦最终变成各式各样的珍馐美馔，以不同形式的产品为人们的生活生产服务。
粮安天下，农稳社稷。西华县作为全国小麦生产大县，探索走出小麦大县只能卖小麦的困局。当地政府不断琢磨怎样做好“小麦文章”，全面布局小麦产业链，让经过每一个环节的小麦都能提高“身价”，变农业大县为工业大县，不断夯实乡村振兴产业基础，持续带动群众增收致富。
订单农业效益好
农家麦花节节高
从种到收，一粒冬小麦“变身”沉甸甸的金黄麦穗，要经过240多天的漫长时期。由于农户们“各自为战”、标准不一，企业收购的小麦都是杂麦，做的面粉也都是散粉，附加值也不高。“过去我们的小麦丰产不丰收，产量可以，就是卖不上价钱。现在不一样了，企业给我们订单，收购价比市场价高，丰产就能丰收。”订单种植户老张说。
西华县政府有意识地引导当地小麦加工龙头企业，推行“企业+基地+合作社+农户”模式，发展优质小麦种植。“我们的收购价比市场价高，还给农户统一提供种子、技术指导等，农户们的合作意愿非常高。”近年来，枣花面业已发展优质小麦种植20万亩，通过与合作社签订种植收购合同的方式，在经营过程中根据农户种植情况，实现农户自愿参与合作。
记者采访中了解到，枣花面业产品质量好、品质稳定的诀窍是做到了“七个统一”：统一耕种收割、统一提供优质粮种、统一技术指导服务、统一病虫害防治、统一购买保险、统一质量标准、统一收购储存。利用企业加工优势，通过合作社与种植户统一签订订单合同，以每斤高出市场价0.1元的收购价集中收储订单粮食。“如果按照种植规模20万亩、每亩平均产量1000斤计算，每年可增加农户收入2000万元呢。”枣花面业总经理孙刚磊说。
“为确保农民收入稳定，枣花面业积极与农业保险公司对接，为每一位订单农户统一购买种植保险，如遇到自然灾害等意外情况，可确保农户受灾不减收入。”孙刚磊在采访中补充说，通过订单模式，枣花面业做到了优质粮食大规模集中收储，优质原材料供应得到保障，产品质量得到进一步提升，企业竞争力进一步加强。
数字工厂标准高
智能制造磨好面
小麦被枣花面业通过订单式收购后，其“变身”的速度不仅没有放缓，反而提速了，花样也多了。田间地头的一粒粒小麦是如何变成百姓餐桌上的馒头面条，成为一些食品厂、医药厂产品原料的过程中还身价提升，让农户增产又增收的呢？
“轰隆隆……”在枣花面业生产车间，只闻机器响，不见人奔忙。
精选、配麦、研磨、筛理、提取，一排排机器在电脑控制下正有序运转，经过多道工序后，一粒粒小麦变成一袋袋优质面粉。再经过两秒钟，一袋10公斤的面粉完成自动挂袋、填充和封装。
枣花面业是我省重点农业产业化龙头企业之一，专注于面粉生产和销售30年。近年来，该企业瞄准行业龙头，强化软硬件建设，累计投资1.1亿余元，进行了智能化改造，建设了一条集数字化、网络化、智能化于一体的小麦制粉智能车间，实现了打麦、筛选、磨粉、混合、检验等工序、包装及其他各个工段全部自动化、智能化。
近年来，西华县牢固树立“项目为王”导向，不断加大科技创新政策扶持力度，通过加快科技成果转化和科技成果产业化步伐，推动县域特色产业集群做强做优做大，为全县经济社会高质量发展提供强有力支撑。
“以前，我们收购原粮时，需要人工进行化验、定价和过磅，费时费力。”枣花面业一位技术人员告诉记者，现在车间采用大宗物料管理信息系统后，实现了打麦、筛选、磨粉、混合、检验等工序、包装及其他各个工段全部自动化、智能化。智能加持实现了原粮采购、加工、销售和仓储物流一体化运作。
据了解，枣花面业智能化改造后，小麦制粉提高了出粉率、设备利用率、产品合格率，降低了人工成本和能耗。通过智能化改造，出粉率由原来的76%提高到79%，设备利用率由原来的80%提高到100%，产品合格率由原来的98%提高到99.9%，人工成本由原来的200元/吨降低到80元/吨，能耗由原来的60度/吨降低到50度/吨。
袋袋优质枣花面
口口都有麦芽香
走进枣花面业产品展厅，小麦面粉、小麦麸皮、小麦胚芽、小麦淀粉、谷朊粉等小麦“变身”的产品琳琅满目。
据介绍，该公司年加工小麦40万吨，年产优质小麦粉32万吨、优质小麦专用粉5万吨、优质小麦淀粉10万吨、谷朊粉2.6万吨。此外，该企业加工过程中所产生的废水还可以用来沼气发电，年发电量2000万度。通过污水处理产生沼气发电、产生大量颗粒厌氧菌等方式，落实“吃干榨净”工程，提升产品附加值，提升产品知名度，提升产品市场竞争力。
近年来，该公司以科技创新和制度创新为动力，坚持产业链、价值链、供应链“三链”同构，坚持绿色化、优质化、特色化、品牌化“四化”方向，坚持优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销“五优”联动，持续以全产业链的研发创新赋能企业、行业升级，为全面提升西华粮食产业质量效益和竞争力，加快实现西华县由粮食资源大县向粮食行业强县转变贡献智慧力量。
目前，枣花面业已是三全食品、思念食品、康师傅、统一企业、今麦郎、海天味业、国药集团、石药集团、健康元生物等知名企业的战略合作伙伴。为打造国内国际市场双循环，该企业着力开拓国际市场，巩固和扩大挪威、荷兰、印尼等国外市场业务，实现产品出口创汇，让“枣花”品牌驰名国内、叫响国际。①6
