□晨曦

近日，淀粉肠“塌房”事件引发行业剧烈震动。信任危机产生后，一时间所有的淀粉肠被判了“死刑”。没想到几天之后，事件有了反转。人民网评为淀粉肠正名，称“淀粉肠也分品牌，胡作非为的是少数”。网友也纷纷留言，称“良币不应该被劣币驱逐”。

在激烈的市场竞争中，“劣币驱逐良币”的现象必须加以遏制。在这波行业震动中，那些良心企业第一时间“验明正身”，公开生产流程、配料表等，使用真诚“必杀技”，化解了信任危机。

但在食品领域，要想营造“良币驱逐劣币”的良好氛围，不能只靠良心企业诚信经营，还需要多方发力。从政府监管到社会监督，从企业自律到消费者警惕，全社会应该共同努力，构建更加严密的食品安全网络，真正让消费者买得放心、吃得安心。

相关部门要完善法律法规，让违法经营者承担高昂的违法成本，从源头上减少食品安全问题。市场监管部门应不定期对食品生产企业进行抽检，并精准曝光违法企业，避免误伤整个行业和合法商家。消费者也要擦亮双眼，多关注产品的质量标准和成分等，谨慎选择信誉好、符合安全标准的产品。

当然，不只是食品领域，其他领域也要建立起“良币驱逐劣币”的机制，让优质产品在市场竞争中得到奖赏、获得胜利；让假冒伪劣在市场竞争中受到惩罚、走向失败，着力为群众打造一个安心、放心、舒心的消费环境。②6