黄桥水蜜桃天下闻名，但黄桥不止有桃子，还有彩虹西瓜、水果番茄、车厘子、桑葚……是名副其实的“瓜果之乡”。

5月中旬，麦梢青黄，西华县黄桥乡后石羊村“五月椹”桑树园里，200亩桑树进入盛果期。紫色的“大十”种植最多，成熟的果子状如鸡腰，色泽紫黑，肥硕多汁，是酿酒的好材料，鲜食亦佳；白色的“青玉”种植较少，果实初为青色，成熟后洁白如玉，个头不大，极为甜美，是鲜食上品。

50多位工人正在林下采摘，一天可采摘1万多斤桑葚，采摘尝鲜的游客络绎不绝。“今年雨水少，适宜耐旱的桑树生长，果子品质好。”看着成熟的果实，“五月椹”桑树园总经理杜沛鑫露出舒心的笑容。他打理这个园子12年了，今年是一个难得的好年景。

12年前，杜沛鑫农学硕士毕业，回到家乡与父亲杜建丰一起建起这个桑树园。桑树是中国最古老的乡土树种，曾经广泛种植，“丝绸之国”的称誉就是建立在一片片桑林之上。时过境迁，桑树地位式微，偌大的周口，桑树难得一见，像“五月椹”这样连块成片的桑树园，更是“仅此一家，别无分号”。

杜建丰是老林业人，高级工程师，他识得桑树的好。桑树“全身都是宝”，叶可养蚕，材可制器，果可鲜食、酿酒。且桑葚花青素含量高，是养生保健佳品，桑葚果酒风行神州。父子同心，他们要在“瓜果之乡”打造桑葚产业，让“桑田梦想”照进现实。

植下2万余株桑树，精心培育，研发酿酒，一转眼3年过去了，园子没有收益，只有投入。2015年，桑树园迎来丰收，酿出美酒百余吨。见到了“回头钱”，父子俩精神大振。然而好景不长，2017年，桑树遇到“菌核病”，出果后大面积白化结核，成为废果，几近绝收；2018年，桑树遇倒春寒，刚结出的果子被寒流打落，十不剩一。父子俩心急如焚，杜沛鑫开车遍访国内林业专家，经过无数次实践，终于培育出一种微生物菌种，能克制“菌核病”，他们疏减一半桑树，让果树多透气，长得更健康。一番努力终见效果，“菌核病”被控制住了，桑葚的品质也得到大大提升。

2019年，桑树园迎来丰收，他们又攻克了桑葚制取酵素技术，获得生产许可证，形成了桑葚酒与酵素两大产品系列，产品行销全国，前景一片大好。但是接下来，3年疫情袭来，刚建立的销售渠道断了，产品积压如山，资金难以周转，果园运营举步维艰。唉！事业浮沉雨打萍，流年不利，连番受挫，杜建丰父子恓惶不已，几近绝望，但身家已系于一园，他们只能坚强，勇往直前。

守得云开见月明，现在他们又迎来了一个好年景！“今年预计能产果200多吨，产量不是最高，但是果品质量是历年来最好的，相应的，酿出的桑葚酒、桑葚酵素质量也会提升。”杜沛鑫说。

桑葚的保鲜期很短，常温下不能隔夜，用于酿酒、制酵素，必须在采摘下来5个小时内运到车间发酵，才能保证品质与口感。桑葚果期一个月，是工作最繁忙的时候，现在杜建丰、杜沛鑫父子俩时刻守在园子里，指挥着采摘、生产。杜建丰今年67岁，鬓已斑白，身材清瘦，本该颐养天年，却终日劳作，不输青壮年，只因心中那团梦想之火未灭。

江山有恨英雄老，天地无私草木春。他们的坚持，终将迎来灿烂光明的前途！②19