您知道吗？
小鱼鹰是老母鸡孵化的。
过罢年，开了春，万物复苏，公鹰就开始怀春了。一向除了吃鱼啥也不想的公鹰坐立不安，情绪很不稳定。当年过古稀的老何给它喂食时，这家伙竟然翻脸不认人，用锋利的鹰钩嘴，突然啄向主人，老何的手背立即流血了。他也不恼，嘿嘿一笑，说：“老伙计，发情了？”
母鹰也开始闹腾，离开平时站立的鹰棚下的木架子，不断地叼起麦秸柴火搭建新窝。搭好后坐进去，左扭右摆，吃力地把蛋嬎出来。老何喂它，它也不动，抓它起来，屁股下面暖暖的，有些烫手——一枚青色的鹰蛋新鲜无比。
要知道，鱼鹰平时的体温都有四十多摄氏度！
鹰蛋的大小几乎与鸭蛋一样，正常的母鹰两天嬎一枚，或泛青，或发白。
一
老鹰把式都知道，母鹰两岁后才能下蛋，但一年就下几个。三岁后，一年能下一二十个。母鹰下蛋期间，公鹰、母鹰要分开，确保各自的体力和营养。因为，隔一天要让公鹰与母鹰压次蛋儿，渔民叫作“踩蛋儿”。动作嘛，跟鸡鸭一样。公鹰见到母鹰，会迫不及待地跳到母鹰背上，母鹰会主动把尾巴翘起来，约莫半分钟，完事儿!
压蛋儿后母鹰下的蛋，有的受精了，有的没有。没受精的叫作白蛋，是孵不出小鹰娃儿的。
按常理，母鹰应该会抱窝，但母鹰一抱窝，就不下蛋了。但老何说，他家人老几辈子放鹰，从来没见过家鹰抱窝。他不解：“咋与野鹰恁不同哩？”
自然，孵化小鱼鹰的工作，就交给了抱窝期的老母鸡——而且是有经验的老母鸡——这与“鸠占鹊巢”的性质差不多。
“恁不知道，有的小母鸡，抱窝时，立立站站，坐卧不安。一天能站起来几回，不守窝儿，这是假抱窝，只能用鸡蛋放在鸡窝里试验，两三天还这样，就要换掉。”
“头次抱窝的母鸡不能用还有个原因，就是没有经验，容易把蛋蹬烂，也不会给蛋翻个儿，受热不均匀，孵化成功率不高。往往，母鸡一窝抱蛋二十来枚，出壳的小鹰只有几个。”
这不，今年老何从邻居家租了一只正值壮年的芦花老母鸡，给了邻居一百元钱。老何悄悄地把它身子下的鸡蛋，换成了鹰蛋。芦花鸡性格温柔，满脸通红，体温上升，一动不动，夜以继日，经过二十八天日日夜夜的辛劳，终于孵化出了别人家的孩子——小鱼鹰！
老何称赞：“这只芦花鸡好啊。两三天下一次窝儿，吃过喝过拉过，急吼吼又小心翼翼进窝儿了。只可惜，放了二十多枚鹰蛋，只孵出了八只鹰娃儿，其余都是没受精的白蛋。”
是否受精，怎么分辨呢？老何说，相比鸭蛋，鹰蛋皮厚，只有在孵化一周后，拿出来对着太阳照照。受精的鹰蛋，蛋尖儿一头儿内有个横隔儿。没有的就是白蛋，就要拿出来，炒炒吃了。“鹰蛋很腥，只有多放辣椒葱姜大料，才能压住蛋腥味儿。”
不是有孵化箱吗？孵化箱孵化小鱼鹰不是更快更好吗？
老何说：“实践证明，绝对不行。孵化箱靠电生热，太干燥，小鹰成活率很低，即便能出壳儿，养不到一周，慢慢地就干死瘦死了。有的勉强成活，也先天不足，看着像痨病患者，寿命短，能力差。沙颍河流域的漯河、平顶山、周口等地，从南方买来的鹰娃儿，也都是用老母鸡孵化的。”
从第二十五天开始，雏鹰相继出壳。
二
雏鹰是自己啄开蛋壳出世的。
老何说，一般来说，小母鹰比公鹰早出壳儿两三天。越是晚，出公鹰的几率越大，身体越健康，以后逮鱼的能力也越强。鹰民希望孵出更多的小公鹰，他们管母鹰叫拐子。母鹰体型小，重量轻，鹰钩嘴短小，主要作用是下蛋繁殖后代，而捕鱼的主力多是公鹰。公鹰体大力猛钩子长，逮鱼多。
“公鹰就是劳力，和人差不多！”老何打着比喻，抽着烟，身子前倾，坐在马扎上，褐黄的脸上沟壑纵横。大半生风里来雨里去，行船放鹰打鱼，岁月在他身上留下了深深的印痕。
“恁不知道，刚出壳的小鱼鹰是个丑八怪：头大而红，眼鼓不能睁，脖子细长；全身蜷缩，皮薄身黑，光溜溜没一根毛儿；大小如出壳的鸡娃儿，东倒西歪，匍匐蠕动，脚、翅皆为肉质。”
而只有有经验的老师傅才懂得：鹰娃儿出生后不能立刻喂食，需要用十多个小时排除杂质，等排清体内的蛋清杂物后才能喂食。否则，体内的毒物对于鱼鹰今后的生长不利。就像新生婴儿，必须挖干净口内的脏东西。
小鱼鹰出壳后，喂养就全靠主人了。
小鹰一周后才能睁眼，半个月后开始蹒跚学步，并“啾啾”乱叫。它的叫声急迫而贪婪，动人而可怜！
这时候，老何就把小鱼剁成糊儿，挑出豆子大小的一团儿，送进嗷嗷待哺的小鹰口里。小鹰娃儿吃后心满意足，闭着眼立即安静下来，睡觉长身体。这样一天三顿的喂食持续一个月，之后喂食减为一天两次，渐渐雏鹰就可以自己吃小鱼了。
老何摸着下巴：“养个鹰很操心，小鹰娃儿怕热也怕冷，不能受凉，不能吃寒食儿，跟养奶孩子一样难。”
小鹰一周后开始扎毛，先从屁股上生出绒毛，半月后开始扎大毛长毛，一个半月左右，长短毛全部扎齐，鹰民叫作“齐毛”。人靠衣衫马靠鞍！雏鹰齐毛后，除了表情天真幼稚可爱，体型上与成年鱼鹰已经十分接近了。
“这个时候，公鹰、母鹰最容易分辨。”
一般人都不知道，鱼鹰消化能力很强，生鱼吞下后十到二十分钟就开始消化吸收并排泄。鱼鹰本来体温就高，胃里还有一种非常特别的食化虫，专门用来消食儿。还有个特殊的地方，鱼鹰进食后稀的粪便从肛门排出，吸收不了的鱼骨头等硬质残渣，会在进食一天一夜一个对时后，通过喉咙从口内“抟”出来。“抟”出来的骨头残渣等，圆球般大小，如鸽子蛋或鸡蛋，外面裹着一层透明的薄膜，像是剥过皮的变蛋，一碰就碎了。初生鱼鹰不会“抟”，渐渐长大后，就具有这个能力了。
还有，鹰的粪便腐蚀性很强，能把小草毒死，甚至把钢管儿腐蚀得锈迹斑斑。
三
过了百天，也就是三个月后的小鹰娃儿，基本长成了成年鱼鹰的模样，体重四斤到八斤。
一般情况下，过了百天的鱼鹰就可以下水学习捕鱼了，但有经验的老鹰民会坚持让雏鹰在四个月时再下水。这时候的鹰，身体硬朗，骨质坚实，鹰毛也可以离水了。
这些雏鹰，能否成为纵横江湖的大鹗（鱼鹰的另一种称呼），就得看老师傅的调教了。
老何说今年这窝儿鹰，他下了血本。
为了求得好基因，他和儿子跑了几个省，从江苏宿迁“鹰王”蒋师傅家、安徽芜湖郑师傅家等处，求得好的受精卵。公鹰体大威猛善于捕鱼，正值壮年，动作敏捷、形象英武、体大力雄，捕捉极难对付的鳜鱼、黑鱼、青鱼、王八等，不怯不颤。母鹰勤快、麻溜儿、漂亮，逮鲤鱼、鳜鱼也不在话下。这样的好底子，决定了孵化出的雏鹰必然是好苗子。
老何盼望——雏凤清于老凤声，这也是他希望给家族留下的最宝贵的礼物。
立秋刚过，老何就带着自己黑压压的鱼鹰军团，来到大沙河逍遥镇一处清澈的河湾。周口上游的大沙河非常清澈，白鹭翔集，野鸭唧唧。早晨、傍晚，宋代寿圣寺古塔倒映水中，半江瑟瑟半江红。渔舟掠水轻飞。老何选择这里，不是为了捕鱼，而是为了训练刚能下水的幼鹰！
老何脚踏鹰船，禁渔期加上天热，歇了大半年的鱼鹰再次下河，对水和鱼分外亲热。幼鹰被裹挟中间。初次下水的幼鹰呆头呆脑，像个愣头青，虽然热情似火，充满好奇，但傻里傻气不会逮鱼，有的甚至怕水、怕鱼。
这就需要调教，幼鹰才能慢慢上道儿！
鱼鹰捕鱼全是出于动物贪吃的本性。
下水前，老何故意给幼鹰断食一天。老鹰的脖子都扎得紧紧的，逮住鱼咽不下去。幼鹰的脖子没扎，看到老鹰逮鱼，就去抢食，却往往抢不到，急得“嗷嗷”叫，老鹰根本不理它，主人更是熟视无睹，幼鹰只有自己学着一次次入水逮鱼。失败，挑战，调整，体验；再失败，再调整，再努力，再摸索……老何架着船，船带着老鹰，老鹰裹着幼鹰，看着学着，学着看着，一天一天，经过一个又一个美丽的晨昏。大约一周后，雏鹰迫于饥饿，基本就学会捕鱼了——从小鱼到大鱼，小鹰娃儿的成长突飞猛进。
过了学抓小鱼的最初阶段，雏鹰的脖子渐次扎得由松到紧，最后越扎越紧——连小鱼也吞不下去了。饥饿加上天性，在生存与生命面临挑战的考验中，雏鹰一天天走向成熟。
半个月后，这几只初出茅庐的幼鹰，已经能初显身手了，入水勇猛、迅捷，毫不犹豫，下口很重，咬住不丢。这几只有着英雄基因的少年公鹰，特别是那两只难觅的“王者花鹰”——绿玉趾蹼、孔雀尾羽，毛色发亮，英气逼人，给沙颍河上的鱼鹰部落带来了一股凌厉的新风。
老何很欣慰，把幼鹰看作宝贝。同时，他的小孙子也非常喜欢看鱼鹰捕鱼，特别喜欢“王者花鹰”。在他的家族中，还有四人坚守着这一传承——沙颍河流域珍贵稀有的鱼鹰捕鱼非物质文化遗产项目。看着孙子，看着雏鹰，七十三岁的老何得意而满足，他不由自主又点燃了一支香烟，白色的烟雾在他头顶旋起向上，升腾的烟圈儿如同高贵的皇冠！
.……
作为水禽，鱼鹰天性不怕冷，因为鹰毛不沾水。特别是秋冬后，鱼鹰周身长出细密的绒毛，覆盖全身每一寸皮肤，能避水也能离水。鱼鹰翼长尾短，可供水下追击、水上飞翔。鱼鹰在水下追捕，每次三分钟左右，是普通人的三四倍。
时下，天气渐凉，幼鹰身体成长得越来越壮。健儿初成，一股英雄气，蓄势待朔风。
老何似乎已经看到，隆冬的沙颍河上，新生代的雄鹰们眼睛机警、顾盼自雄、虎虎生风，沙颍河鱼鹰部落迎来新鲜劲旅，一场年复一年的鱼鹰水下捕鱼追击大战，已拉开序幕。
一切刚刚开始，希望都在前头！
