张雪

清晨“叫醒”河南人的不是闹钟，而是一碗鲜香浓郁的胡辣汤。微微的晨光里，八角、花椒、胡椒、面筋、牛肉、粉条、黄花菜在大铁锅里熬煮、翻滚、碰撞，热气升腾、香味四溢，一碗胡辣汤便新鲜出锅了。

胡辣汤作为中国传统美食之一，有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。在周口，美味的食材配上多种中草药，熬出了美味佳肴，熬出了致富“密码”，更熬出了乡村振兴的产业脉络。

胡辣汤一头连着百姓餐桌，一头连着地方产业。顺着产业脉络溯流而上，邮储银行服务的身影随处可见。

信贷资金“添香” 助力胡辣汤小餐馆变身大企业

从最初兴盛于街头巷尾的小餐馆，到装进暖水壶通过大巴车进京入沪赴粤，再到加工成方便食品摆放到各大超市，胡辣汤这个带有明显地域特点的小吃，已经走向全国甚至世界市场，成为很多人心心念念的美食。

在周口某食品有限公司的生产车间，随着传送带不断转动，一袋袋配比合理、包装精美的胡辣汤料被打包装箱，等待着发往全国各地。该公司是西华县生产销售胡辣汤料较早的企业之一。为了扩大产能，2015年，该公司对设备进行升级改造，因占用流动资金较多，导致进货资金紧张。邮储银行西华县支行工作人员了解到该公司的资金需求后，主动联系公司创始人胡女士，经过现场走访，很快发放了150万元的贷款。工作人员专业、高效的服务，让胡女士与邮储银行结下了不解之缘。

“邮储银行贷款申请手续方便快捷，审批速度快。通过几年来与邮储银行工作人员的接触，真切感受到了他们的专业与敬业。”胡女士感慨地说。据了解，近几年，邮储银行西华县支行累计为该公司提供信贷资金400多万元。该公司已成长为集胡辣汤料及各种家用调味料生产销售为一体的综合型企业，拥有连锁店近150家，生产的胡辣汤料远销十几个国家。

优质服务“提味” 解决上下游企业用款难题

胡辣汤广受群众喜爱，除了浓郁的香味、独特的做法外，最主要的还是汤里富含各类食材，一口下去，层次分明、口感丰富，大块的牛肉、味道独特的黄花菜、爽滑的粉条等让人食欲大开。

黄花菜是胡辣汤的一味主配菜。《诗经》有云：“焉得谖草，言树之背。”谖草又称黄花菜、萱草、忘忧草。

“采摘黄花菜最好的时间是清晨，采摘后还要经过晾晒，才能用于熬制胡辣汤。”从事黄花菜种植及存储加工的老张娓娓道来。

淮阳盛产黄花菜，2008年被评为中国国家地理标志产品。淮阳产的黄花菜色泽金黄、菜条丰润、久煮不烂、鲜嫩甜脆。20多年来，在邮储银行的帮助支持下，老张从最初的黄花菜种植，做到集种植存储加工于一体的规模化公司。“这些年，经历了价格起伏、市场震荡、行业变化，每次遇到困难，都是邮储银行的贷款帮我渡过难关。额度也从最开始的5万元提高到现在的150万元。”老张说。

同样，因从事胡辣汤上下游产业与邮储银行结缘的还有粉条供应商张先生。“好粉条色泽自然透亮，韧性足，耐煮劲道。”说起如何辨别粉条质量，为胡辣汤店和企业供应粉条长达15年的张先生如数家珍。粉条生产具有一定的周期性，特别是熬制胡辣汤用的红薯粉条，旺季需要大量资金收储原料及备货。得益于邮储银行的支持，张先生的资金难题迎刃而解。“邮储银行放款速度快，全部可以线上操作，非常方便。”张先生说。

为支持当地胡辣汤产业发展，邮储银行周口市分行加强走访调研，及时掌握胡辣汤店及汤料生产企业资金需求，第一时间上门，提供综合化金融服务，切实解决小微企业资金需求“短、频、快、急”难题，使金融服务有温度更有速度。

金融支持“加料” 胡辣汤成为乡村振兴大产业

近年来，邮储银行周口市分行持续加大政策引导和资源投放力度，围绕地方特色产业布局，进一步下沉服务、创新产品、优化流程，助力地方特色行业高质量发展。

为加大对胡辣汤产业集群的金融支持力度，邮储银行周口市分行将服务“触角”延伸至其上下游产业，向花椒、八角、木耳种植户，肉牛养殖户，面筋加工、粉条生产、面粉加工等企业提供资金支持和优质高效的金融服务。

在邮储银行周口市分行的支持下，西华县围绕一碗胡辣汤写出了“大文章”，成立了胡辣汤产业发展中心，组建了胡辣汤行业协会，注册了胡辣汤商标……一系列措施助推胡辣汤产业走向规模化、品牌化。如今，西华县从事胡辣汤及相关产业人员12万人，效益约50亿元，成为当地乡村振兴的支柱产业。