本报讯（记者 王吉城 邱一帆）为进一步促进餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，有效预防食品安全风险，近日，河南省餐饮食品安全“总监话总监”巡讲活动（周口专场）在河南科技职业大学举行。

据了解，此次巡讲活动在全省18个片区开设食品安全大课堂，组织优秀食品安全总监通过现场分享、案例分析、互动交流等形式开展宣讲，宣讲对象包括餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂食品安全总监。

“我校将进一步深化对食品安全法律法规和标准规范的理解，学习先进的管理经验，不断提升学校餐饮食品安全管理水平。”河南科技职业大学相关负责人说。

巡讲活动中，河南省市场监管局餐饮食品监管处相关负责人对当前食品安全领域形势进行深入而全面的分析，建议构建完善的食品安全管理体系，优化监管制度，加强日常监督和抽检工作，确保监管无盲区、全面覆盖。

“本次活动旨在促进周口市餐饮服务行业食品安全总监之间的相互学习、交流与经验分享，进一步提升餐饮服务提供者食品安全主体责任的落实能力和水平；通过有效运用‘日管控、周排查、月调度’自查自控工作机制，为周口市餐饮食品安全管理工作提供更有力的支持。”周口市市场监管局相关负责人表示。②15