俗话说：“冬至饺子夏至面，三伏烙饼摊鸡蛋。”转眼又快冬至了，回想这么多年，吃过许多地方、许多口味的饺子，最让我念念不忘的，还是乡下学校食堂里那顿饺子。

那是四年前，我在乡下一所学校执教。冬至那天，我们正常上课。远离家的我内心一度失落，暗自发牢骚：“这大过节的，也不放假，都说‘冬至饺子夏至面’，让我上哪吃饺子啊？”可说归说，课还得正常上。

下课铃刚响，我就接到校长的电话。他半开玩笑半认真地说：“你这远道的客人，今天冬至我做东，请你吃饺子补嘴空。不过，自己动手丰衣足食哦，一会儿别忘了来食堂餐厅帮忙包饺子！”我应和着，也疑惑着。挂了电话，我急忙放下教科书，溜一眼群里发的信息，方才恍然大悟。原来，校长早就在学校群里发了信息，说今天冬至，上完课的老师都到食堂餐厅包饺子，大家一起吃个“合欢饺”。

等我赶到食堂时，已经有好几个老师在忙活了，陈师傅早已调好了饺子馅。由于师傅是外地人，调出来的馅也与我们平时吃的不同，说是“鲜藕肉馅”的。两大盆色泽鲜亮、清香扑鼻的馅料摆在餐桌上，看着就让人垂涎。巧手的唐老师已经帮忙和好了面，那一大盆软硬适中的面团，白亮亮、软胖胖的，真像一张胖娃娃放大的脸，喜庆祥和，洋溢着幸福的光泽。

说话间，唐老师已经捏出半托盘花边饺子。不甘下风的李老师包的饺子更是亮眼，那一个个“元宝”彰显着喜庆，寓意财源滚滚。我有心想去学一手，又怕自己笨手笨脚的，净耽误工夫，还是老老实实擀面皮吧！起初，我一个一个地擀，后来看阿燕老师一次可以擀俩仨，我也急了，就比葫芦画瓢，摸索门道，最终也能一次擀出俩面皮。我欢喜着、雀跃着，一股自豪感油然而生。

餐厅里的老师越聚越多，今年新来的支教老师语嫣和雅琴也来了。可能在家没下过厨房，这次硬着头皮上“战场”的缘故吧，她们略显慌乱。只见她们一个擀皮，一个包饺子，擀出来的面皮薄厚不均、大小不一，包出来的饺子，有的变成了长条状，有的馅料不足瘪瘪的……热心肠的林老师，急忙跑到她们身边耐心指导，像极了慈祥的母亲。大家会心一笑，继续忙碌。那场面温馨和谐，幸福满满。

包完饺子，陈师傅早已架起两口大铁锅烧水了。只见红红的火苗舔着铁锅底部，吹风机呼呼地响着，好像战鼓催促着战马飞奔向火烧火燎的战场；那“咕嘟咕嘟”冒着泡的水在大锅里争先恐后地喧嚣着，好像呼吁它的子民——饺子——快点投入战斗。陈师傅也毫不含糊，迅速把一个个白白胖胖的“花饺子”“银元宝”“瘪嘴饺”“长条饺”一股脑地赶到锅里去。只见饺子在水深火热的战场上，浮浮沉沉，打几个滚儿，转几个圈儿，就都漂浮在水面上。陈师傅掌握着火候，加两回水，大铜勺在锅里搅动几下，看着饺子泛熟，就高声喊道：“冬至饺子出锅了，大家拿碗来，咱这‘合欢饺’里庆团圆，丰年祥和财源来，祝大家冬至快乐哈！”在一片欢声笑语里，大家吃了一碗又一碗，只吃得双手抚肚笑容满面……

遗憾的是，一年后我调离了那所乡下学校，到离家较近的县城小学工作。每天家校两点一线地奔跑着、忙碌着，再也没有机会尝到“合欢饺”的滋味了。那一口鲜藕肉馅的独特味道，深深镌刻在我的记忆里。每每想起，同事们的音容笑貌即刻浮现在我的脑海，那鲜香爽脆的美味饺子也会出现在我的眼前，让我禁不住思念满怀……