□记者 徐启峰 吴继峰

李荣看着堆积如山的退货，心如刀绞。“对不起，工艺还有不到之处，这个哈喇味一定会处理好，所有损失都由我来承担。”她向代理商道歉不迭，揽下所有责任。

那是2021年的夏天，她开厂卖焦馍遇到的第一道坎。

李荣是项城市贾岭镇人，在项城市区开了一家特产店，卖周口各县（市、区）土特产，包括项城焦馍。

店里的焦馍一直卖得不错，供货商却不地道，供货价格来回变动，销路时畅时阻。李荣想，干脆自己办个作坊生产焦馍得了，不用看别人脸色。这个想法得到丈夫的大力支持。其夫是个奇人，在单位写材料，却精通水电施工，对机械维修制造也略通一二，早有实干兴家的念想。为了稳妥起见，夫妻俩又找在莲花健康产业集团当工程师的老叔商议。老叔干了一辈子企业，眼光老辣，鼓励他们：“要干就干大的，搞个SC认证，线上线下产品都能卖，项城焦馍你们就是龙头老大。”

夫妻俩咬紧牙关， 借债贷款，购置各种机器，办起食品加工厂，取名“芙蓉烙”，并注册“馧脆”商标，馧者，香气浓烈也。经过严苛审核，“芙蓉烙”取得项城焦馍首张SC认证。大热天，看着热气腾腾的焦馍从烤箱里端出，顺利卖出，两人比喝一扎冰镇啤酒感觉还爽。

可是很快他们就笑不出来了。先是有代理商反映，焦馍“疲”了，软塌塌地不好吃。他们调查原因，原来是运输过程中，车厢似烤笼，热焦馍乍一进入空调房里，包装内便起了水雾，致使面饼受潮。他们召回这批产品，以后只在早晚时段发货，方才避免了返潮现象。但是好景不长，代理商又来反映，焦馍有股油哈喇味，顾客很不满意，纷纷退货。这下夫妻俩傻眼了：做焦馍不用油，咋有油哈喇味？

有“高人”指点他们：“芝麻烤制时会出油，如果面坯里加点山梨酸钾、双乙酸钠等防腐剂，就能避免出现油哈喇味，你们看许多饼干配料表上，不都有这些东西吗？”

夫妻两人均摇头，这些东西加入配料表中，多不好看？“老本打”的特产，不能有科技与狠活，哪怕它是合法的，也不能因此坏了项城焦馍的名声！

他们又找老叔商量。老叔听后，老怀甚慰：“你们做得对。我正好认识一位上海专家，他专精防腐，或许能帮到你们。”

这位上海专家应邀来到项城，仔细考察了生产工艺，做出几处改进，在不添加任何防腐剂的情况下，成功将焦馍的保质期稳定到了6个月。李荣向专家支付10多万元，换来的是清清爽爽的配料表：小麦粉、芝麻、鸡蛋、食用盐、鸡内金（添加量2.8%）。

忙忙碌碌，春节来到，遭遇新冠疫情，销路不畅。巨大库存逼着李荣在抖音上卖货，没想到一呼百应，春节前后一个月里，卖出2万多件，销售额达到100多万元。项城焦馍一战成名，成为网红食品。

这次爆单，却让“芙蓉烙”承受了不小压力，春节期间工人全员加班加点，赶制产品，唯恐发货不及时被平台罚款、封号。这个春节堪称一场鏖战，幸亏李荣的丈夫开发设计出“履带式旋转烤炉”，高效稳定输出，他们才不至于被天南地北的密集订单吞没。

2024年，国内某顶级带货主播为河南特色农产品直播带货，成绩极为可观，开播仅半小时，直播间销售额就突破千万元，多款河南特色农产品上架几分钟便脱销，香油销量相当于厂家忙活好几年。“芙蓉烙”焦馍本也在带货之列，李荣却婉拒了，她担心自己做不出太多产品。“项城焦馍工艺简单却不能含糊，在保证质量的前提下，我们48小时只能生产1000件，所以我们网上订单就限制在1000件，再多就得撤单，生产不及啊！”

2024年年底，中国·项城首届焦馍大赛暨白芝麻推介会隆重举办，30家企业参赛。此次大赛由专业评委按照焦馍产品的口感风味、包装设计、外观形状、创新创意、营养健康、企业文化等指标进行综合评分，最终选出金质奖1名、银质奖5名、优质奖10名、优胜奖14名。

经过评比，“芙蓉烙”参赛产品获得银质奖，让李荣看到了强中更有强中手。她表示，将对照先进，改进不足。“下一步，我们适当扩大产能，做小包装食品，把项城焦馍卖到全国各大商超，卖到飞机、高铁上。”她又有了新目标。

这次大赛是项城大力发展白芝麻、焦馍产业而下出的一步好棋。项城正在发挥白芝麻“国家农产品地理标志产品”优势，大力培育龙头企业，扩大白芝麻种植规模，加快建设项城白芝麻（焦馍）产业园，组建项城焦馍食品产业协会，申报“项城焦馍”国家地理标志商标，大力发展白芝麻、焦馍加工产业集群，叫响“项城白芝麻”“项城焦馍”品牌。在这个过程中，需要千百家“芙蓉烙”似的厂家“冲锋陷阵”，组成一支足够规模的产业大军，才能形成一个名动神州的产业品牌，就像“天津大麻花”“西华胡辣汤”……

项城焦馍的春天就要到了！①6