食之厚味伴我多年，已成积习。认识我的人都知道我胃口好，吃嘛嘛香。随着年龄的增长，我愈加喜欢口味重、油水多的菜肴。但在退休以后，各种疾病纷纷找上门来，使我茫然无措。

后来，我就开始在饮食上下功夫。最初不得要领，做出来的饭菜难以下咽，食之无味。于是开始虚心请教，自己反复实践。时光倏忽而逝，五年多的时间过去了。我的烹饪技术日渐成熟，味道也有了质的飞跃。

有几个小诀窍分享给大家：一是做菜时可以较晚放盐，或者起锅之后再放盐，同时减少盐的用量；二是调凉拌菜时，也应当在放盐后尽快吃完，让盐分来不及深入切块内部，同时也要弃去盐分集中的盘底汤汁部分；三是肉类用酱油略腌一下，然后放在烤箱里面烤熟，是一个减少盐分和脂肪的好办法；四是烹调时勾薄芡可能减少菜肴的含盐量。

生活方式的改变帮我很好地控制住了血糖，也让全家人更加健康。不妨学我，让舌尖适应清淡吧。（殷立华）