提起浆面条，在家乡周口可谓是家喻户晓。因其制作成本低廉，豆香浓郁，极受人们钟爱。浆面条多搭配时令蔬菜，吃的当儿再佐以辣椒、芝麻酱、咸菜等调味，食之微酸的味道实在是妙不可言。

记得半个世纪前的少儿时代，由于生活条件有限，浆面条作为一种廉价美食，家人总能隔三差五地吃上一顿。那时节，国营饭馆寥若晨星，人们也很少有去饭馆就餐的概念，浆面条皆是自食自做，买浆水不用出户，坐等上门。

印象中，引车卖浆水的是一位五十开外的长者。由于经年累月风里来、雨里去，岁月的风霜侵蚀，其头发有些斑白，古铜色的脸上过早地爬上了深深的皱纹，体略胖，背微驼，声若洪钟也似乎有点含混不清。所牵引的架子车上放置一个白铁皮桶，盛满浆水后，用铁皮盖子密封，有时为方便起见，也会用布包裹着的木塞封闭。每天在人们做午饭前，他必定走街串巷出现在众人面前。

那时也没有录音及扩音设施，仅凭他那浑厚含混的起劲吆喝声招揽生意。“舀浆不舀，绿豆粉浆”，一声紧似一声，重复不停，响彻大街小巷，且尾音拉得很长很长，唯恐人们听不到而影响生意。听惯了其吆喝声的人们纷纷走出家门舀浆。

众人拿盆的、端锅的、提桶的，一时间各种容器齐上阵，少则三五分钱的，多则超不过一毛钱的浆水，足够一家人食用。只见他熟练地拿起舀子，掀开盖子，习惯性地在里面搅和几下，免得浆水沉淀不均。人们满心欢喜地舀到各自所需的浆水后，便扬长而去。

紧接着，就要匆忙准备食材。诸如芹菜、黄豆芽、荆芥，还有韭菜，皆要齐备。浆面条要想做得地道可口，这些食材至关重要。正所谓食不厌精，脍不厌细。面条大都是自己动手和面，只有这样做出来的面条，吃起来口感方显得筋道。

每次做浆面条，母亲总是尽可能地多做一些。母亲的勤劳善良、为人厚道广为人知。多数时候索性做满满两大锅浆面条，再做些可口的家常菜，特意邀约喜爱此口味的亲朋欢聚一堂。那情景回忆起来，仍历历在目，仿佛就在昨天，幸福感便油然而生。

改革开放40年，小城周口发生了翻天覆地的变化，高楼林立，酒店餐馆鳞次栉比，逢年过节，日常宴请亲朋，多是选择酒店餐馆。但无论你身在周口小城任何一隅，总能就近寻觅到一处卖浆面条的。

因工作之故，我中午常常在外就餐，出于喜好，而以醉心吃上一碗热气腾腾浆香四溢的浆面条为快。每次走进邻近的浆面条餐馆，总是看到顾客盈门，生意红火。

朋友，不知这味道极佳的风味小吃浆面条，你可曾品尝过？

（胡玉华 中原银行周口文中支行）