□记者 窦娜 通讯员 李艳修 文/图

本报讯 近日，商水县市场监管局组织执法人员对大型餐饮单位、连锁餐饮单位等节日期间就餐人数较多的餐饮服务单位，开展春节餐饮食品安全专项监督检查。

在检查过程中，执法人员对餐饮单位的食品安全制度、进货台账、从业人员健康管理、原料贮存、生冷食品加工制作、餐饮具清洗消毒、冷菜间等餐饮服务食品安全关键环节进行检查。同时，执法人员现场对卤鸭、酱肉等自制肉制品、生食海产品、自消毒餐饮具等进行监督抽样检查，并将所抽样品交由第三方机构进行实验室检测。

据介绍，本次抽检，被检餐饮单位食品安全状况基本符合相应的法律法规要求，但部分从业人员未按照餐饮安全规范戴口罩、帽子，后厨食品原料有生熟混放等问题。根据存在的问题，执法人员要求被检单位限期整改到位。