□记者 牛思光 文/图

晚上8时，在经济开发区人民广场夜市上，夜市摊主雷师傅当天准备的椒麻鸡已经售完。

近日，我市因新冠肺炎疫情一度沉寂的夜间经济开始复苏，给城市的夏日夜晚增添了盎然生机。经济开发区人民广场夜市上100多家风味小吃，不仅吸引众多食客前往品尝，更形成夏日夜晚一道风景线。

雷师傅老家在商水县，以前在中心城区荷花路经营了十几年地摊夜市。雷师傅介绍，以前晚上在路边摆地摊，卫生条件比较差，总是被投诉影响城市环境。2019年7月，雷师傅来到经济开发区人民广场夜市，有了自己的摊位，经营着灌汤包、生汆丸子、馄饨、米线和手撕椒麻鸡。雷师傅说：“市场有人管理和打扫，经营环境比以前强得多。”

“我家摊位不大，就我跟老伴两个人招呼着。每天上午9点多准备材料，下午5点多准备开张，晚上12点多收摊。”雷师傅说。

和雷师傅家一样的摊位，在经济开发区人民广场夜市上还有100多家，这些摊位大多是夫妻店、家庭店，一个摊位就能让一家几口人就业。其中，规模大一些的摊位，人手不够需要雇人，这样就有更多人在夜市上就业。

“夏天天气热，晚上户外乘凉，在这里走几步就能品尝各种风味小吃，感觉特别惬意。”市民李女士说。

目前，通过经济开发区人民广场夜市，安置商家120余户，解决600多人就业，该广场夜市每天约有3000至5000人就餐，夜市每天营业额达到30万元左右。