□见习记者 王慕晨

本报讯 从“光盘行动”、珍惜粮食到推行公勺公筷、拒绝食用野生动物、禁止吸烟……周口元坤国际酒店围绕文明餐桌这一主题，做出积极尝试，最近推出了“中餐西吃”分餐制，成为文明用餐新时尚，得到了消费者的肯定和好评。

10月14日，记者走访了元坤国际酒店。据元坤国际酒店副总经理王琳介绍，针对文明餐桌活动，酒店餐饮部推出了“中餐西吃”分餐制。“所谓的‘中餐西吃’，就是把中餐菜肴按照西餐的上菜方法，一道菜分成多份，按位上菜，每个顾客一份。”王琳说，一道菜品，有10位顾客同桌用餐，以前是一个大盘摆在旋转桌上，大家你夹我夹。“中餐西吃”分餐制推出后，酒店在后堂出菜时，每道菜品用小餐盘按客人数量一次性分好，给顾客分别摆在面前。“保证所有人都能均衡地吃到所有菜品，同时因为每个人的食物都是公开透明化，可以清楚看到剩余量，从而适度地控制了铺张浪费。”王琳说。

采访中，记者碰到前来就餐的李先生，对于酒店提供的“中餐西吃”分餐制服务，李先生表示既安全又新颖：“相比于公筷公勺，由酒店后堂将菜品分好直接上桌的做法，吃起来更方便。”③6