■晨曦

近日，有网友拍到福建三明万达永辉超市工作人员先是坐在食品冷冻柜上，继而直接穿鞋踩在冷冻鱼虾上整理商品。福建永辉超市在10月31日发布致歉并表示，门店已全数下架销毁处理有关商品，全方位清洗消毒柜台，同时对涉事员工进行了严肃处理。

消费者入口的食品被踩踏，引发网友一片讨伐。然而，也有人认为，冷冻食品买回家必定会清洗烹制，踩一下没关系。殊不知，食品安全无小事。当前，新冠肺炎疫情防控进入常态化，冷链食品更是防控重点。足踏冷冻鱼虾，不仅没把食品安全放在心上，也没有把防疫要求当回事。作为超市的工作人员，必须自觉增强食品安全意识、提升职业素养，唯有如此，才能做好自己的本职工作。

此次事件也暴露出了连锁超市常见痛点。不少超市越开越大，门店越来越多，但管理理念和方式并没有与时俱进，反倒为了节省管理成本，忽视了对员工的培训和监管，忽视了食品安全的硬指标。

单靠“这一次”的处理，治不好食品安全意识薄弱、管理不到位的老病根儿。只有严格的市场监管制度和行业规范，才能倒逼企业自律。这不仅是对消费者和食品安全尽责，更是企业自身健康发展的必须。食品安全绝不能踩在脚下，而应该尽快成为各企业心头的重中之重。③5