□记者 付永奇 杨华丽

本报讯 记者从1月25日召开的周口餐饮与饭店行业协会2020年工作总结会上获悉，2020年，全市餐饮与饭店行业受疫情影响，产值呈断崖式下跌，但是周口餐饮人迎难而上，同舟共济，依靠政策扶持、自救转型，行业逐步复苏回暖。

据了解，在抗击疫情中，全市餐饮行业向社会捐赠180多万元，中原越秀为抗疫英雄免费补办团圆饭70余桌；在全市“创文”“创卫”、绿色餐饮、制止浪费、提倡公勺公筷、全面禁塑等工作中，餐饮行业也开展了卓有成效的工作。

冬季是新冠疫情暴发的危险期，随着春节人员流动的增加，疫情防控形势严峻。为做好“外防输入、内防反弹”常态化疫情防控工作，周口餐饮与饭店行业协会在会上要求，各会员单位继续加强重点环节自查，自觉执行防控要求，审慎接待中小型宴会等人员密集活动；坚持群防群控，科学防控；严格执行到店客人管理制度，建立到店客人信息登记制度，确保客人进出酒店“留痕”可追踪，并做好到店客人信息安全保护。

协会要求，春节期间，大中型餐饮企业可通过推出年夜饭礼盒、开展店前售卖等多种方式，帮助人民群众度过一个健康祥和的春节。各餐饮企业提供的年夜饭礼盒要绿色健康、种品多样、丰简搭配、安全卫生、价格合理；开展店前售卖要做好疫情防控工作，即买即走，避免人员扎堆；大厨上门服务，要持核酸检测报告入户工作。为确保春节餐饮市场安全，周口餐饮与饭店行业协会将组织专班到部分饭店进行抽查暗访，发现问题，严肃处理。③7