2022年08月05日
第07版:铁水牛 PDF版

马齿菜

■张恩岭

不少人调侃今夏的高温达到了烧烤的地步,在这鬼天气里,人们的耐受力也近乎达到了极限,有人病态、有人倦容,更多的则是无可奈何,被烤得无精打采,就连一向耐旱的芝麻,那油绿绿的叶子也被晒得半死不活地软蔫着,甚至树上知了的叫声,也声嘶力竭,缺少了水分。

但却有一种不起眼的植物毫不退缩地同太阳的威力对抗着,茁壮地生长着,这种植物就是马齿莱,一种被称为野菜,早已不入人眼,很少再被尝鲜的野菜。

说起野菜,现在大多数人都认识荠荠菜,却很少有人知道马齿菜,其实马齿菜是有历史功劳的。20世纪60年代“三年困难时期”,马齿菜同各种野菜一样,毫无怨言地把自己奉献给饥饿的人们,甚至是刚刚露出地面的幼芽,也被人们当宝贝挖了回去。那个时候我也吃过马齿菜,所以,我对马齿菜始终怀着感恩之心。

马齿菜也叫马齿苋,别名马苋、酸苋、五行草、马蛇子菜,也有叫长命菜或长寿菜等高贵名字的。马齿菜萌芽于春末,旺长于夏,高温时节正是马齿菜在田野、路边、庭园、废墟等处蓬勃生长的时候。马齿菜一株多茎,茎细而圆,稍带紫色或绿色,晶莹透明,充盈着水分,其叶光滑、肥厚,碎密而小,恰似初生豆苗的萌芽。马齿菜味酸性寒,有益气作用,而不像那种外貌极似马齿菜的“猫儿眼”。“猫儿眼”的茎很鲜嫩娇美,掐断后会溢出一股浓浓的白汁,小孩子唱道:“猫儿眼、点三点,一眼看见老洛山。”意思是这种白汁有毒,点了眼会使眼睛红肿,看远处须仰视的。可见,美好的外表下有时包藏着祸心。

马齿菜就没有这种毒性,而是全身心地服务于人,如药用马齿菜,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用。如食用,可用开水烫了凉拌或蒸了吃,其味脆、微酸甘甜,也可制作多种美味,如马齿菜西红柿汤,马齿菜鲫鱼汤,马齿菜肉片汤等等。

而今,我除了对马齿菜的感恩之外,更多的则是一种敬佩。

马齿菜具有顽强的生命力,其性喜光,对环境从不苛求,耐贫瘠,喜干燥沙土。特别是在酷热的天气里,会被人们随同野草一起拔掉,扔在路边。过一天后,拔掉的野草会被晒得发干、发青,而马齿菜的枝茎仍充盈着水分,保持着生命力。几天过去了,十几天过去了,在日复一日的暴晒下,马齿菜也显出了倦容,疲惫地躺在路旁,失去了神采。

我想,马齿菜就要死了。但是,马齿菜没有死,它不会死,它绝不屈服于太阳的暴力。俗话说“晒不死的马齿菜”,就是对它生命力的赞歌,它在坚强地忍耐着,坚持着,没有失去生的信心。夏天的暴力终有过去的时候,哪怕是一阵暴雨或几滴雨水,马齿菜立刻像饮了甘露一样,精神抖擞地复活,呈现出勃勃生机,枝枝叶叶饱满起来,闪烁出生命的绿色。

人们常常称赞沙漠的红柳,称赞它顽强的生命力为沙漠之魂。依我看,马齿菜顽强的生命力与红柳一样。马齿菜不怕贫瘠的品格、耐得住漫长考验的坚韧精神、抵抗暴力永不屈服的精神、在各种环境中都能顽强生长的生命精神,不正是今天的我们,在高温中,在生活的顺境和逆境中,在各种各样的磨难中所需要的吗?

如果我们有了这种精神,就是进入了一个乐观向上、积极进取、永不言败的宽广而深邃的精神空间。我们的生命力、我们的生活都会坚强和丰富起来。①8

2022-08-05 ■张恩岭 2 2 周口晚报 content_175347.html 1 马齿菜 /enpproperty-->