近日，中国营养学会公共营养分会发布《全民豆奶饮用指南》。它都说了些啥？今天我们一起来了解一下。

豆奶更适合中国人肠胃

当前国民的营养状况普遍存在动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡的问题。豆奶和牛奶二者均含优质蛋白质，但消化吸收模式不同，搭配食用可以提供更为全面和均衡的营养，有益身体健康。

豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体的制品。豆奶作为大豆营养的最佳载体，具有高蛋白、低脂肪、高膳食纤维的特点，可助力骨骼健康，帮助调节血脂、降低肥胖概率。此外，豆奶中所含有的大豆低聚糖，有利肠道健康；所含多种微量元素，能保护肝脏及心脑血管，调节激素水平。豆奶的营养好吸收，更适合中国人的肠胃。

根据自身需求选豆奶

乳糖不耐受人群及牛奶蛋白过敏人群，可以将豆奶可作为优质蛋白摄入的理想选择；儿童可选生产工艺不除渣的全豆奶，满足每日蛋白所需，同时适当补充膳食纤维；对于中老年人来说，年龄增加会加速钙的流失，可选高钙豆奶补充钙质；糖尿病人、有控糖需求的人群可选择纯豆奶饮用，其升糖指数低，同时可减少糖分摄入；素食人群，可优先选高蛋白含量的豆奶，补足身体所需的蛋白质；追求口味、口感的人群，可尝试黑豆、红豆等原浆豆奶或添加其他食品辅料的调制豆奶。

每天喝250毫升全豆奶

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，正常成年人每人每天摄入15至25克大豆，每天摄入约250毫升全豆奶可满足膳食指南对大豆食品的每日最低推荐量。

豆奶消费误区

误区一：喝豆奶会导致儿童性早熟

大豆异黄酮具有选择性雌激素受体调节剂的特性，不会单纯导致体内雌激素作用增强。豆奶中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及多种微量元素，适量饮用有助于儿童健康成长。

误区二：喝豆奶会导致男性体内雌激素过多

科学研究表明，健康的成年男性合理饮用豆奶等大豆制品并不会对自身健康产生不利影响，而摄入大豆及相关制品反而有益于男性健康。

误区三：豆奶是高嘌呤食物，痛风患者不能喝

大豆加工为豆浆后属于极低嘌呤组或低嘌呤组食物，现有研究结果认为豆类食物并非引起尿酸升高或痛风的最主要因素。

误区四：豆奶与豆浆是同一种食物

与传统豆浆相比，豆奶的营养组成经科学合理配比，无明显豆腥味，便于保存和运输。

（据《大众卫生报》）