准备食材：

猪肉糜、油豆皮、藕、香菇、胡萝卜、鸡蛋、小葱、生姜、盐、蚝油、生抽、料酒、香油。

制作步骤：

1.猪肉糜中加入鸡蛋、葱姜碎、盐、蚝油、生抽、料酒、香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2.将莲藕、香菇、胡萝卜洗净后切成丁，加到肉馅中搅拌均匀。

3.将油豆皮切成正方形，放入清水中浸泡几分钟，捞出后用厨房纸吸干多余水分。

4.取一张油豆皮，放入肉馅，将4个角轻轻捏起，用小葱叶扎起来。

5.将包好的油豆皮包子放在蒸笼里，水开后蒸10分钟即可食用。（据嘉定融媒号）