□记者 郑伟元

本报讯 7月11日，市疾控中心发布提醒，夏季食用烧烤类肉制品时，要确保肉类烤熟、烤透，谨防布鲁氏菌病（简称布病）感染。

市疾控中心传染病科专家刘俊良介绍，布病是一种人畜共患传染病，传染源以羊和牛为主，接触病畜分泌物和被布鲁氏菌污染的物品、吸入含布鲁氏菌的飞沫或尘埃、食用被布鲁氏菌污染的水或食物，是常见的感染途径。该病的主要表现为长期发热、乏力、多汗、肌肉关节痛和肝脾肿大等。

刘俊良提醒，预防布病，要做到以下几点：不买来路不明、未经检验检疫的牛羊肉，一定要通过正规渠道购买牛羊肉；吃涮锅时，一定要把牛羊肉煮熟煮透再吃；吃烧烤的牛羊肉时，应烤制7分钟以上，不要为了追求口感，食用半生不熟的肉制品；食用鲜牛奶、羊奶时，应将其加热到80℃以上、维持30分钟，或煮沸3分钟～5分钟；切生牛羊肉时尽量戴一次性手套，生熟肉案板一定要分开使用，案板和操作容器一定要及时清洗并用热水烫洗，必要时进行消毒，避免交叉感染。

“如果吃了未熟的牛羊肉，导致身体出现布病症状，一定要到正规医疗机构就诊，主动告知医生自己有未熟牛羊肉的进食史，做到早诊断、早治疗。经过适当的抗生素联合治疗，布病是完全可以治愈的。”刘俊良说。③2