“做一碗糊汤面吧，别的啥也不想吃！”前几天回老家看望卧病在床的母亲，询问她想吃什么时，她沉吟片刻，给出了这个答案。这个答案并未出乎我的意料。糊汤面，不仅是母亲从小吃到大的家乡饭，对我来说，也是一道载满温暖回忆的美食。

糊汤面是河南南阳，陕西商洛商州、洛南、丹凤等地喜食的杂粮饭，一般用玉米面、面条、浆水酸菜制作，可加豆腐条、萝卜丁、土豆块、肉丁、黄豆等辅料，做好后，根据个人口味，点缀青葱粒和香菜碎，再来点香醋或油泼辣子，令人食指大动。

在我的家乡，有一种独特的吃面条形式，被称为喜面条。为什么叫喜面条呢？因为这种面条和娶妻生子有关，哪家娶了新妇或者添了丁，就会请全村人吃喜面条，表达喜悦。喜面条的形式多样，比如捞面、蛋汤面、炝锅面、糊汤面等，在过去尚不能丰衣足食的年代，糊汤面是喜面条的首选。

糊汤面不仅做法简单、美味，而且不挑食材，粗粮多点、细粮少点无人诟病，玉米面、黄豆面、高粱面等五谷杂粮任君选择，辅料可根据家庭情况随意搭配。还有一个好处不容忽视，一般的汤饭，盛在碗里很快就凉了，而糊汤面却因为黏稠，凉得慢，吃到碗底，饭还是热乎的。如此“善解人意”的糊汤面，怎会不讨老百姓喜欢呢？

犹记得小时候去邻居家吃喜面条的场景。红通通的灶膛上支着一口大锅，大锅里金黄的糊汤翻滚，菱形面条如鱼儿般快活地游动，或橙黄或碧绿的各色辅料“交头接耳”，浓郁的烟火气息氤氲开来。锅里的食材热热闹闹，在场的邻里欢欢喜喜。不喜凑热闹的人家派出家里的一个代表，端着各样的盆子，盛上香气扑鼻的糊汤面，高兴地端回家。临走的时候，主人家热情地说：“够不够吃？多盛点！”代表笑着说：“够了够了！吃不完！”那种欢快的氛围，很有感染力。

听母亲说，我出生时，本是小麦收割的时节，父亲老早就打算用新麦磨面粉，制作喜面条，没想到那年家乡遭遇特大旱情，大片麦田因缺水而干涸，小麦收成受到严重影响。奶奶对父亲说，收成太差，又是农忙时节，不如不待客了。父亲直接拒绝，说别家孩子有的，我家孩子也要有。父亲借了口大锅，搭了土灶，亲手熬制一锅糊汤面，装到大桶里，挨家挨户给农忙的邻里送去。

无数次听母亲感叹，说那锅糊汤面太好吃了。尽管粗粮多、细粮少，没有肉，辅料也不丰富，但父亲想尽办法，让那锅面出彩。他先用干锅把玉米面炒香（做糊汤面原本没有这道工序），又用热油把干辣椒、茴香、花椒、葱、姜、蒜爆出香味，依次放入各种时蔬，等糊汤散发出浓郁香气时，把擀好的杂面条下入汤中。那锅糊汤面里，流淌着一个父亲对女儿最质朴、最真诚的爱。每每听母亲提起，我就会情不自禁红了眼。

父亲做的糊汤面，是我最难忘的美食。我从小脾胃不好，而且晕车严重，尤其在坐长途客车后，胃得难受好几天，吃不下东西。每次放假回家，父亲总会提前为我做一碗糊汤面，那是我晕车后唯一能吃的食物。每次父亲都会在汤里打上鸡蛋碎，再滴上些许香醋，果然，这样的搭配最合我的口味。母亲笑着说，喏，这又是你爸为你做的创新糊汤面。

树欲静而风不止，子欲养而亲不待。如今，我也可以做一锅美味的糊汤面了，而父亲，却再也无法品尝。窗外突然下起了雨，空气中带着些湿凉的气息。儿子说：“妈妈，我饿了，咱们吃啥饭呢？”“糊汤面吧，切点洋葱，加点胡椒粉，开胃祛湿，正合适！”我不假思索地回答。“糊汤面里放洋葱吗？”儿子歪着小脑袋，有些疑惑。我但笑不语，这是跟父亲学的，一碗糊汤面，随心且用心，就足够。