□记者 付永奇

民以食为天，食以安为先。在今年市两会上，不少代表委员关注餐饮安全、关注美味与健康，提出不少好的建议和提案。

加强农村宴席安全监管

随着乡村振兴战略的不断推进，农村宴席（乡宴）规模和频次日益增加。然而，当前农村宴席中存在的食品安全隐患，威胁着广大农村居民的健康，尤其是老人和儿童这两类弱势群体。

市人大代表、市餐饮与住宿行业协会会长李玉平经过广泛调研，就如何加强农村宴席安全监管提出建议：强化食材源头管控，详细记录食材来源等信息，建立可追溯体系；规范厨师团队管理，实行农村流动厨师团队备案登记、持证上岗，定期对其进行食品安全知识与烹饪技能培训；加强宴席现场监管，建立农村宴席提前报备与现场监管联动机制，在宴席当日对食材进行现场验收；深化宣传教育，建立农村食品安全举报制度，营造全社会共同关注、共同监督的良好氛围；健全应急处置体系，确保在事故发生时能够迅速响应、高效运转，最大程度降低事故造成的人员伤亡。“农村食品安全是乡村振兴战略实施的重要支撑，守护农村居民饮食健康安全，是我们义不容辞的责任与担当。希望相关部门携手共进，为农村宴席食品安全筑起坚固防线，把‘流水席’打造成‘放心宴’。”李玉平表示。

为餐饮业注入新质生产力

“餐饮行业作为重要服务业之一，对于社会就业和经济发展具有重要意义。”市政协委员韩霞表示，随着社会的进步，越来越多的新质生产力开始助推餐饮行业发展。

作为河南中周餐饮管理有限公司负责人，韩霞从事餐饮行业近20年，见证了周口餐饮业的发展变化。针对我市餐饮行业现状，她在今年的提案中建议：鼓励高校和职业院校开设相关专业课程，培养具备创新意识和实践能力的人才，建立餐饮企业与科研机构、高校的合作机制，促进产学研用深度融合；引导餐饮企业引入数字化技术，如智能点餐系统等，提高运营效率和服务质量，支持餐饮企业拓展线上销售渠道，实现线上线下融合发展；推动餐饮与文化、旅游等产业的深度融合，打造特色餐饮文化，丰富消费体验；加强餐饮企业与农业、食品加工等相关产业合作，形成产业链协同发展。