□记者 徐启峰/文 刘俊涛/图

柴米油盐酱醋茶，开门七件事有茶。周口市区街头，茶叶店鳞次栉比，市民饮茶渐成风尚。然而，有多少人真正愿意为茶付费？对多数周口人而言，有茶可饮是雅事，无茶亦不碍生计。茶在周口，终非生活必需。那么，在周口经营茶叶店，究竟是不是一桩好生意？近日，记者专访了周口市茶叶商会会长石中杰。

一泡古茶润春日

3月17日午后，周口市茶叶商会会长石中杰邀友品茗。他的茶室设于天明锦江国际酒店二楼的“天诚茶博苑”，正是其经营所在。

室内丝竹盈耳，香盒氤氲、陈木幽香。石中杰轻启茶罐：“今日共赏佳茗，清代老生普。”青花瓷罐古意盎然，茶封“同庆号”字样清晰可辨，银匙舀出的茶叶色泽斑驳、黄黑相间。“此乃滇省官茶局清末所制原罐原封茶。”石中杰娓娓道来。

竟是百年陈茶！泡茶所用的“风卷壶”亦非凡品，经专家鉴定为民国紫砂大家冯桂林手制，造型精妙，堪称孤品。清代老茶配民国名壶，茶席间的仪式感顿时满溢。

首道茶汤呈琥珀色，入口醇厚绵滑，一盏入喉，暖意自丹田升腾。宾客皆赞叹：“好茶！”

石中杰莞尔：“老茶如良药，温补之力尤宜体寒者。常有茶客数盏过后，手心沁汗、背生暖，通体舒泰。”

茶香难掩市场苦

“开门七事，茶居末。在周口人眼中，茶终究是锦上添花。”石中杰对市场认知清醒。

周口茶市体量几何？会长细数：市区茶叶店大大小小约500家，县域各约50家，总量近千家。按单店年均10余万元营收估算，全市年销售额勉强过亿元。

回首20载从业路，石中杰初以超市“八宝茶”起家，后开连锁店走亲民路线。虽小有所成，终觉利润微薄。偶遇一批优质陈年普洱，毅然变卖店铺，举债300万元，入驻天明锦江转型高端，专营名茶、古茶。

“本店营收额在业界算是领先，但并不是单靠茶叶。”会长揭秘经营诀窍，“我在2015年涉足紫砂壶收藏，经手一批珍品孤品，现兼任收藏家协会副会长。有时一把壶的利润远超茶叶，双轨并行方得稳健。”

卖茶功夫在茶外

问及周口茶店经营之道，石中杰倾囊相授：

一重衍生经营，玉器文玩可补益；二塑产品特色，忌跟风乱定位。

虽前路多艰，会长仍看好茶业前景：“茶乃健康饮品，终将深入人心，饮茶已成生活美学。”

谈及市场乱象，会长痛心：“常有来电索要‘千元观感百元茶’，过度包装必损品质。胖东来茶品热销，印证百姓需要高性价比‘口粮茶’，唯优质平价茶成主流，周口茶市方入正轨。”