受访专家：连勇 周口市营养师协会理事长

　　记者：高考期间考生由于复习任务繁重和精神压力过大致使大脑高度紧张，食欲不佳，往往造成身体免疫力下降。因此，科学安排好考前饮食，合理摄取营养才能保证身体健康。那么，考生应该如何科学饮食，以最佳的状态迎接考试呢？

　　连勇：总体而言，考生在高考冲刺阶段需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。因此，一日三餐中合理摄取这些营养成分至关重要。从营养学角度看，我建议三餐这样搭配：早餐要吃好。考生一般都学习到很晚，而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。午餐要吃饱。午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，中午要提供充足的能量和各种营养，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，易瞌睡，影响学习。晚餐要吃巧。考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳。因此，晚餐应清淡，注意饮食的色、香、味搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。另外，在三餐之间最好有少量的加餐，上午９点至１０点，下午３点至４点左右，吃一点儿时令水果，可以起到减轻压力与调节情绪的作用。

　　(记者 马四新 实习生 黄佳）