来到扶沟，人们都想去尝尝远近闻名的包屯陈山牛肉。然而，了解陈山的人却说，陈山的金字招牌不仅仅源于其独特的风味，其经营理念——诚信才是确保陈山事业取得成功的关键。

　　现年66岁的陈山是扶沟县包屯镇人。他自幼恪守家训：诚信、善良。从十几岁开始，陈山就在村里做干部，当过会计、保管员、生产队长，大家都说他是发展经济的带头人。

　　改革开放后，陈山做起了生意。据说，他家煮牛肉的方法是其祖上传下来的秘方。但陈山却说，他经营牛肉店取得成功，最大的秘诀是诚信。

　　2013年夏季的一天，开封市电业系统一行五人到陈山牛肉店就餐。由于急着赶路，他们把一个装有十多万元现金的手提包忘在餐桌旁边的椅子上。当天下午，陈山的儿子陈丰产收拾房间时发现了这个沉甸甸的手提包，打开一看，里面装满了百元大钞，且找不到任何有关失主的信息。陈丰产立即把包放到安全的地方，等待失主。当天晚上快到12点时，有人来寻包，陈丰产立即与其进行核实，确认无误后，把装有巨款的手提包还给失主。失主感动地拿出一摞钱给陈丰产，以示感谢，却被婉拒了。

　　陈山做生意诚实守信，从不缺斤短两。几十年来，他用的秤，不论是盘子秤或电子秤，都符合国标。每年春节，陈山回老家时，都会给村里每一位老人送去200元钱。他总是说：“党的政策好，我做生意致富了，不能忘了家乡父老。”村里建学校、修下水道、安装路灯……只要有需要，陈山总是最早捐款的一个。

　　陈山一直告诉员工：“顾客是我们的上帝。我们一定要做好每一道菜，服务好每一个客户，严把食品安全关。”陈山说，其所卖的牛肉都是他亲自宰杀的，只有这样才能保证质量。他告诫员工：“如果端上的饭菜，客人没吃或剩下很多，我们就要检查自己，从自身找原因，加以改进。”

　　陈山把所有的员工都当做自己的家人，无论谁家有事，他都会尽力相助。有个名叫谢福的员工，在陈山牛肉店一干就是20年。

　　陈山信誓旦旦地说：“今后，我将一如既往地做到诚实守信，从而把事业做得更大更强。”

　　□ 李文忠 陈学政