□晚报记者 王丽丽    

　　本报讯  闻起来臭，吃起来香的油炸臭豆腐颇受市民青睐。５月１２日晚，记者走访周口市区几个经营油炸臭豆腐的小摊发现，每个小摊贩的生意都很红火。但营养学专家却提醒市民，经常吃油炸臭豆腐弊大于利，还是少吃或不吃为宜。

　　小摊贩生意火    

　　一辆小推车，一桶青黑色的臭豆腐块儿，车上一口冒着黑烟的油锅，这就是一个街边油炸臭豆腐摊的“基本设施”。“油炸臭豆腐好吃吗？怎么这么难闻？”“闻着虽臭，吃起来可香了！”当日晚，记者在市区走访，发现卖油炸臭豆腐的流动摊点不少，工农路、周口荷花市场门前等处都有经营油炸臭豆腐的摊点。

　　“老板，我们要两份４元钱的烙馍夹臭豆腐。”当晚６时５０分，学生李洋和同学没有吃晚饭，而是相约来小摊上吃油炸臭豆腐。李洋说，他特别喜欢吃油炸臭豆腐，隔一段时间就会来吃一次。油炸臭豆腐闻起来虽有点臭，但口感非常好。    

　　在周口荷花市场一经营油炸臭豆腐的小摊前，记者看到，小摊贩忙得不亦乐乎。虽然四周飘着一股臭味儿，可来吃的市民却一拨接一拨，刚出锅的油炸臭豆腐很快就被排队的市民一抢而空。记者在这个小摊附近观察了约４０分钟，发现油炸臭豆腐很受市民特别是年轻人的欢迎。

　　油渍满地 垃圾满堆

　　记者在中州路一油炸臭豆腐摊点看到，附近地面上油渍、食品袋、泡沫盒、一次性筷子到处都是，有些市民站着吃完随手就把泡沫盒、一次性筷子扔到地上，环卫工人不时过来打扫。

　　记者走访发现，油炸臭豆腐虽好吃，但也有不少市民对它“怀恨在心”。“在马路边随意支个摊就开始卖，既影响市容，又污染环境。”过往市民王先生说。不少市民甚至向有关部门投诉，称油炸臭豆腐摊点制造垃圾污染环境，有个别摊贩还占道经营。

　　市民应少吃或不吃

　　市卫生监督处相关负责人介绍，按照食品生产、加工的相关规定，食品工作人员应该定期体检，佩戴健康证才能正式上岗。可这些油炸臭豆腐摊点，不但没有卫生许可证，经营人员也没有健康证，其身体健康状况无法保证，存在较大的卫生安全隐患，建议市民谨慎食用街边摊点卖的油炸臭豆腐。

　　“油炸食品中大多含致癌物质。”市营养师协会的营养师魏长民说，豆腐中含有高蛋白，但经高温烹炸后，营养成分会大量流失，还会产生一种对人体有害的物质，危害较大。所以，不论从卫生角度还是从营养、健康的角度，经常吃臭豆腐弊大于利。魏长民提醒市民，不要为了一时之快，就忘了饮食安全，油炸臭豆腐还是应该少吃或者不吃。