夏季天热，一次喝不完的豆浆如何保存更好呢？营养专家告诉你夏季保存剩豆浆的绝妙方法，那就是“分装”策略。 

　　分装法在操作上要求比较严格，必须是煮沸的豆浆，直接分装入可以密闭的洁净容器，比如密封保温瓶、太空瓶或者拧盖的结实罐头瓶等，装九成满，稍微放几秒钟热气，马上把盖扣严。然后令其自然冷却，决不打开盖子，就可以在室温下储藏两三天了。事行将容器和盖子用沸水消毒更好。

　　这种方法的原理，就是做罐头的方法。先用高温把汤里的细菌杀死，然后趁热装入干净瓶子，盖上盖子之后慢慢冷却，里面的空气冷却后收缩形成负压，盖子就密封很严实。这样，里面的细菌死掉了，外面的细菌进不去，汤就可以安心在室温下放几天了。

　　夏天保存一杯消暑豆浆或果蔬豆浆，喝的时候打开一瓶就可直接饮用了，非常方便。（曹金丽）